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60 champignons, 190 recettes : cueillir et cuisiner les champignons de nos régions / Suzanne Fonteneau
Titre : 60 champignons, 190 recettes : cueillir et cuisiner les champignons de nos régions Type de document : texte imprimé Auteurs : Suzanne Fonteneau ; Philippe Joly Editeur : Paris : Rustica Année de publication : 2002 Importance : 255 p. : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84038-450-2 Prix : E 0.00 Mots-clés : 702 058 Champignon : recette Champignon : guide Index. décimale : 641.358 Résumé : Cet ouvrage conjugue le guide d'identification et le recueil de recettes culinaires. Ainsi, après une introduction botanique générale et quelques conseils de récolte, on apprend, grâce à une description illustrée, à reconnaître chacun des soixante champignons appartenant aux meilleures espèces comestibles et quelques mortels. Suivent les commandements à respecter pour préserver la saveur des champignons et puis de nombreuses recettes régionales ou classiques, plus ou moins coûteuses, de plats divers, conserves, poudres et sauces. Index. 255 p. ; 24 cm . 60 champignons, 190 recettes : cueillir et cuisiner les champignons de nos régions [texte imprimé] / Suzanne Fonteneau ; Philippe Joly . - Paris : Rustica, 2002 . - 255 p. : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-84038-450-2 : E 0.00
Mots-clés : 702 058 Champignon : recette Champignon : guide Index. décimale : 641.358 Résumé : Cet ouvrage conjugue le guide d'identification et le recueil de recettes culinaires. Ainsi, après une introduction botanique générale et quelques conseils de récolte, on apprend, grâce à une description illustrée, à reconnaître chacun des soixante champignons appartenant aux meilleures espèces comestibles et quelques mortels. Suivent les commandements à respecter pour préserver la saveur des champignons et puis de nombreuses recettes régionales ou classiques, plus ou moins coûteuses, de plats divers, conserves, poudres et sauces. Index. 255 p. ; 24 cm . Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0122363380 641.358 FON Livre Bibliothèque Bordeaux indéterminé Disponible 5007-001934 641.358 FON Livre Bibliothèque Pau Généralités Disponible L'ABCdaire des truffes / Francoise Dubarry
Titre : L'ABCdaire des truffes Type de document : texte imprimé Auteurs : Francoise Dubarry ; Sabine Bucquet-Grenet Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 2001 Collection : L'ABCdaire Sous-collection : Nature num. 133 Importance : 118 p. : ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-012725-9 Prix : FF 0.00 Note générale : 3 Mots-clés : 5-01 058 Champignon Truffe Index. décimale : 641.358 Résumé : Déjà très apprécié des Gaulois, autrefois issu de truffières naturelles, le champignon souterrain très convoité pour son arôme et sa saveur est aujourd'hui cultivé. Cette petite encyclopédie fourmille d'informations concernant le précieux tubercule noir. Il évoque les métiers de la trufficulture, la récolte avec chien, mouche ou cochon, les marchés les plus réputés, les différentes espèces, les procédés de conservation, les arbres truffiers, les pays et régions de production, le commerce etc. Adresses, recettes, bibliogr, index. 118 p. L'ABCdaire des truffes [texte imprimé] / Francoise Dubarry ; Sabine Bucquet-Grenet . - Paris : Flammarion, 2001 . - 118 p. : ill. en coul. ; 22 cm. - (L'ABCdaire. Nature; 133) .
ISBN : 978-2-08-012725-9 : FF 0.00
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Mots-clés : 5-01 058 Champignon Truffe Index. décimale : 641.358 Résumé : Déjà très apprécié des Gaulois, autrefois issu de truffières naturelles, le champignon souterrain très convoité pour son arôme et sa saveur est aujourd'hui cultivé. Cette petite encyclopédie fourmille d'informations concernant le précieux tubercule noir. Il évoque les métiers de la trufficulture, la récolte avec chien, mouche ou cochon, les marchés les plus réputés, les différentes espèces, les procédés de conservation, les arbres truffiers, les pays et régions de production, le commerce etc. Adresses, recettes, bibliogr, index. 118 p. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5007-001933 641.358 DUB Livre Bibliothèque Pau Généralités Disponible 0004662400 641.358 DUB Livre Bibliothèque Périgueux indéterminé Disponible Alcools de fruits : aperitifs, sirops, liqueurs, cremes et ratafias / Jean-Louis Desailly
Titre : Alcools de fruits : aperitifs, sirops, liqueurs, cremes et ratafias Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Desailly Editeur : Paris : La maison rustique Année de publication : 2000 Importance : 201 p. : dessins Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7066-0647-2 Prix : FF 0.00 Note générale : 1 Mots-clés : 2-01 058 Fruit Alcool : recette Index. décimale : 641.874 Résumé : Des classiques punch, anisette et sangria aux liqueurs diverses et variees a base de fruits, de baies et de plantes, cet ouvrage propose de multiples recettes relativement simples et rapides, tres classiques, d'alcools de fruits de fabrication artisanale. Le cafe irlandais y cotoie le vin chaud a la cannelle, les cerises a l'eau-de-vie ou le vin de noix et la biere de menage. L'ouvrage de petit format est agreable et pratique et les recettes clairement enoncees. 201 p. : dessins ; 21 cm. Cartonne. Alcools de fruits : aperitifs, sirops, liqueurs, cremes et ratafias [texte imprimé] / Jean-Louis Desailly . - Paris : La maison rustique, 2000 . - 201 p. : dessins ; 22 cm.
ISBN : 978-2-7066-0647-2 : FF 0.00
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Mots-clés : 2-01 058 Fruit Alcool : recette Index. décimale : 641.874 Résumé : Des classiques punch, anisette et sangria aux liqueurs diverses et variees a base de fruits, de baies et de plantes, cet ouvrage propose de multiples recettes relativement simples et rapides, tres classiques, d'alcools de fruits de fabrication artisanale. Le cafe irlandais y cotoie le vin chaud a la cannelle, les cerises a l'eau-de-vie ou le vin de noix et la biere de menage. L'ouvrage de petit format est agreable et pratique et les recettes clairement enoncees. 201 p. : dessins ; 21 cm. Cartonne. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0004686470 641.874 DES Livre Bibliothèque Hendaye indéterminé Disponible Apéros dînatoires / Marie-Laure Tombini
Titre : Apéros dînatoires Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Laure Tombini Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2011 Importance : 186 p. Présentation : ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00028-7 Prix : E 6.90 Mots-clés : LC411 058 Cuisine : recette Index. décimale : 641.812 Résumé : Des boissons aux dips en passant par les verrines, les bouchées, feuilletés, tartinades et les biscuits, ce recueil propose une sélection de recettes permettant de composer un apéritif dînatoire riche et varié avec des préparations qui sortent de l'ordinaire et réalisables par tous. Plus de 90 propositions parmi lesquelles : une verrine fèves, parmesan et bacon, un palmier aux olives et tomates séchées, un abricot sec farci au roquefort, un pain d'épices au bleu et un dip roquefort-brocoli. 186 p. : ill. en coul. ; 20 cm. Broché. Apéros dînatoires [texte imprimé] / Marie-Laure Tombini . - Paris : Mango, 2011 . - 186 p. : ill. en coul. ; 20 cm.
ISBN : 978-2-317-00028-7 : E 6.90
Mots-clés : LC411 058 Cuisine : recette Index. décimale : 641.812 Résumé : Des boissons aux dips en passant par les verrines, les bouchées, feuilletés, tartinades et les biscuits, ce recueil propose une sélection de recettes permettant de composer un apéritif dînatoire riche et varié avec des préparations qui sortent de l'ordinaire et réalisables par tous. Plus de 90 propositions parmi lesquelles : une verrine fèves, parmesan et bacon, un palmier aux olives et tomates séchées, un abricot sec farci au roquefort, un pain d'épices au bleu et un dip roquefort-brocoli. 186 p. : ill. en coul. ; 20 cm. Broché. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5002-08082 641.812 TOM Livre Bibliothèque Angoulême Généralités Disponible 0257543380 641.812 TOM Livre Bibliothèque Bordeaux Documentaires Disponible 5013-002537 641.812 TOM Livre Bibliothèque La Rochelle Sciences appliquées Disponible 5012-3146 641.812 TOM Livre Bibliothèque Poitiers Documentaires Disponible 0160511710 641.812 TOM Livre Bibliothèque Saintes indéterminé Disponible Café gourmand / Collectif
Titre : Café gourmand Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : Evreux : Atlas Année de publication : 2011 Collection : Les bonnes saveurs Importance : 157 p. Présentation : ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7234-8463-3 Prix : E 9.99 Mots-clés : LC711 058 Dessert : recette Pâtisserie : recette Index. décimale : 641.86: Résumé : Les 70 recettes de pâtisseries individuelles présentées dans cet ouvrage sont dans l'ensemble faciles et peu coûteuses à réaliser. Les étapes principales de leur réalisation sont illustrées par des photos couleurs en séquences, le résultat final est illustré en regard des explications et de la liste des ingrédients. Une double page par recette de madeleines, cookies, cakes, sablés, moelleux, feuilletés, macarons, etc. aux parfums divers et variés. 157 p. : ill. en coul. ; 29 cm. Broché. Café gourmand [texte imprimé] / Collectif . - Evreux : Atlas, 2011 . - 157 p. : ill. en coul. ; 29 cm. - (Les bonnes saveurs) .
ISBN : 978-2-7234-8463-3 : E 9.99
Mots-clés : LC711 058 Dessert : recette Pâtisserie : recette Index. décimale : 641.86: Résumé : Les 70 recettes de pâtisseries individuelles présentées dans cet ouvrage sont dans l'ensemble faciles et peu coûteuses à réaliser. Les étapes principales de leur réalisation sont illustrées par des photos couleurs en séquences, le résultat final est illustré en regard des explications et de la liste des ingrédients. Une double page par recette de madeleines, cookies, cakes, sablés, moelleux, feuilletés, macarons, etc. aux parfums divers et variés. 157 p. : ill. en coul. ; 29 cm. Broché. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5002-000642 641.86 CAF Livre Bibliothèque Angoulême Documentaires Disponible 5013-002632 641.86 CAF Livre Bibliothèque La Rochelle Sciences appliquées Disponible Chips : légumes et fruits / Solveig Darrigo-Dartinet
PermalinkCraquez pour la crème de marrons ! 30 recettes d'exquises douceurs / Jean-Luc Sady
PermalinkCraquez pour la noix de coco ! / Karine Descamps
PermalinkCraquez pour les Saint-Jacques ! La star des coquillages en 30 recettes / Philippe Toinard
PermalinkCraquez pour la sardine ! / Catherine Méry
PermalinkCuisine en papillotes / Astrid Schilling
PermalinkCuisine de terroir / Sylvie Dumon-Josset
PermalinkFaire et offrir les friandises et les chocolats / Arielle Rosin
PermalinkFaire et offrir fruits à l'alcool, vins et liqueurs du jardin / Aglaé Blin
PermalinkFoie gras et confits / Bruno Ballureau
PermalinkFrance 2009 : hotels & restaurants / Manufacture française des pneumatiques Michelin
PermalinkGuide régional : Paris et banlieue 2001 / GaultMillau
PermalinkJ'aime et je cuisine le yaourt / Caroline Bacon
PermalinkJe ne sais pas goûter le vin / Sylvie Girard-Lagorce
PermalinkLes légumes, ça me botte ! / Brigitte Namour
PermalinkLe livre noir de la gastronomie française / Aymeric Mantoux
PermalinkLes meilleurs desserts de France / Christophe Michalak
PermalinkMes fêtes d'enfants / Caroll Angeli
PermalinkMon petit poulet / Franck Schmitt
PermalinkMon robot patissier : un bonheur ! / Laurence Olivier-Guarneri
PermalinkL'oeuf : pour mieux choisir les oeufs, les cuisiner et les apprécier / Alex Barker
PermalinkLa Pro du pique-nique / Marie Paynot
PermalinkTout le cochon : 100 recettes pour le cuisiner de la tête aux pieds / Christopher Trotter
PermalinkVins et villages... ces beaux villages qui ont donné leur nom au vin / Myriam de Cruguellic
PermalinkLa volaille de Christian Constant / Christian Constant
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