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2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Champignon : recette'
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60 champignons, 190 recettes : cueillir et cuisiner les champignons de nos régions / Suzanne Fonteneau
Titre : 60 champignons, 190 recettes : cueillir et cuisiner les champignons de nos régions Type de document : texte imprimé Auteurs : Suzanne Fonteneau ; Philippe Joly Editeur : Paris : Rustica Année de publication : 2002 Importance : 255 p. : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84038-450-2 Prix : E 0.00 Mots-clés : 702 058 Champignon : recette Champignon : guide Index. décimale : 641.358 Résumé : Cet ouvrage conjugue le guide d'identification et le recueil de recettes culinaires. Ainsi, après une introduction botanique générale et quelques conseils de récolte, on apprend, grâce à une description illustrée, à reconnaître chacun des soixante champignons appartenant aux meilleures espèces comestibles et quelques mortels. Suivent les commandements à respecter pour préserver la saveur des champignons et puis de nombreuses recettes régionales ou classiques, plus ou moins coûteuses, de plats divers, conserves, poudres et sauces. Index. 255 p. ; 24 cm . 60 champignons, 190 recettes : cueillir et cuisiner les champignons de nos régions [texte imprimé] / Suzanne Fonteneau ; Philippe Joly . - Paris : Rustica, 2002 . - 255 p. : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-84038-450-2 : E 0.00
Mots-clés : 702 058 Champignon : recette Champignon : guide Index. décimale : 641.358 Résumé : Cet ouvrage conjugue le guide d'identification et le recueil de recettes culinaires. Ainsi, après une introduction botanique générale et quelques conseils de récolte, on apprend, grâce à une description illustrée, à reconnaître chacun des soixante champignons appartenant aux meilleures espèces comestibles et quelques mortels. Suivent les commandements à respecter pour préserver la saveur des champignons et puis de nombreuses recettes régionales ou classiques, plus ou moins coûteuses, de plats divers, conserves, poudres et sauces. Index. 255 p. ; 24 cm . Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0122363380 641.358 FON Livre Bibliothèque Bordeaux indéterminé Disponible 5007-001934 641.358 FON Livre Bibliothèque Pau Généralités Disponible Les petits plats aux champignons / Minouche Pastier
Titre : Les petits plats aux champignons Type de document : texte imprimé Auteurs : Minouche Pastier Editeur : Paris : Rustica Année de publication : 2004 Collection : Secrets et savoir-faire Importance : 143 p. : ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84038-527-1 Prix : E 0.00 Mots-clés : 604 057 Champignon : recette Index. décimale : 641.658 Résumé : Champignons des bois, des prés ou de culture, accommodés de façons simples en entrées ou en plats, constituent la base de ces 110 recettes plus ou moins classiques. Ainsi pleurotes, cèpes, bolets, morilles, mousserons, girolles ou champignons de Paris, toutes espèces courantes à récolter ou à acheter sur le marché, se fondent dans un velouté, une quiche, un pâté, un cake, une salade, un clafoutis, une flognarde, etc. Des énoncés clairs et simples à réaliser. 143 pages illustrées en couleurs. Les petits plats aux champignons [texte imprimé] / Minouche Pastier . - Paris : Rustica, 2004 . - 143 p. : ill. en coul. ; 30 cm. - (Secrets et savoir-faire) .
ISBN : 978-2-84038-527-1 : E 0.00
Mots-clés : 604 057 Champignon : recette Index. décimale : 641.658 Résumé : Champignons des bois, des prés ou de culture, accommodés de façons simples en entrées ou en plats, constituent la base de ces 110 recettes plus ou moins classiques. Ainsi pleurotes, cèpes, bolets, morilles, mousserons, girolles ou champignons de Paris, toutes espèces courantes à récolter ou à acheter sur le marché, se fondent dans un velouté, une quiche, un pâté, un cake, une salade, un clafoutis, une flognarde, etc. Des énoncés clairs et simples à réaliser. 143 pages illustrées en couleurs. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0259353380 641.658 PAS Livre Bibliothèque Bordeaux indéterminé Disponible