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3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Viande:recette'
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Pot-au-feu / Eric Trochon
Titre : Pot-au-feu Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Trochon, Auteur ; Eric Fénot, Photographe Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2014 Collection : Plats de tradition Importance : 120 p. Présentation : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00862-7 Prix : 15.00 Langues : Français Mots-clés : LC215 1300 Cuisine : recette Viande:recette Index. décimale : 641.821 : Résumé : Ce livre de recettes est conçu autour du pot-au-feu traditionnel à base de boeuf (dont la recette est expliquée et illustrée pas à pas) et propose des plats mijotés traditionnels selon la même technique mais à base d'autres viandes ou de poissons (poule au pot, garbure, bourride, waterzooï, boeuf mironton, cotriade, ...) ou encore des préparations accommodant les restes de manière variée. Les recettes sont présentées par saison. 120 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Cartonné. Pot-au-feu [texte imprimé] / Eric Trochon, Auteur ; Eric Fénot, Photographe . - Paris : Mango, 2014 . - 120 p. : ill. en coul. ; 28 cm. - (Plats de tradition) .
ISBN : 978-2-317-00862-7 : 15.00
Langues : Français
Mots-clés : LC215 1300 Cuisine : recette Viande:recette Index. décimale : 641.821 : Résumé : Ce livre de recettes est conçu autour du pot-au-feu traditionnel à base de boeuf (dont la recette est expliquée et illustrée pas à pas) et propose des plats mijotés traditionnels selon la même technique mais à base d'autres viandes ou de poissons (poule au pot, garbure, bourride, waterzooï, boeuf mironton, cotriade, ...) ou encore des préparations accommodant les restes de manière variée. Les recettes sont présentées par saison. 120 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Cartonné. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5007-000071 641.821 TRO Livre Bibliothèque Pau Documentaires Disponible La bonne cuisine pratique en couleurs / Marie-Hélène Robert
Titre : La bonne cuisine pratique en couleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Hélène Robert Editeur : Solar Année de publication : 1992 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-01993-7 Mots-clés : Gastronomie Entrée: recette salade:recette Oeuf : recette Poisson : recette Viande:recette Légume: recette Dessert: recette Cuisine : recette Index. décimale : 641.5 La bonne cuisine pratique en couleurs [texte imprimé] / Marie-Hélène Robert . - [S.l.] : Solar, 1992.
ISBN : 978-2-263-01993-7
Mots-clés : Gastronomie Entrée: recette salade:recette Oeuf : recette Poisson : recette Viande:recette Légume: recette Dessert: recette Cuisine : recette Index. décimale : 641.5 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0071086470 641.5 ROB Livre Bibliothèque Hendaye indéterminé Disponible Tout le cochon : 100 recettes pour le cuisiner de la tête aux pieds / Christopher Trotter
Titre : Tout le cochon : 100 recettes pour le cuisiner de la tête aux pieds Type de document : texte imprimé Auteurs : Christopher Trotter ; Carol Wilson Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 2013 Collection : Hachette pratique Importance : 271 p. Présentation : ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-231572-3 Prix : 19.95 Mots-clés : LC214 058 Porc:recette Cuisine : recette Viande:recette Index. décimale : 641.664 : Résumé : Un bref rappel historique de la réputation et de la consommation du porc depuis 1 500 av. J.-C. ouvre ce recueil de recettes classées par type de morceau ou de plat. On commence par les rôtis, le jambon et le bacon, les saucisses, le boudin, les abats, les plats complets (choucroute, cassoulet), etc. De nombreux conseils pratiques complètent les explications des plats afin de réussir une cuisson ou une préparation parfaites. La plupart des recettes peut s'appliquer au sanglier. Si la présentation de cet ouvrage est banale (peu d'illustrations) il a le mérite de décrire les spécialités à base de porc de chaque pays européen et d'être très complet sur le sujet. 271 p. Tout le cochon : 100 recettes pour le cuisiner de la tête aux pieds [texte imprimé] / Christopher Trotter ; Carol Wilson . - Paris : Hachette, 2013 . - 271 p. : ill. en coul. ; 26 cm. - (Hachette pratique) .
ISBN : 978-2-01-231572-3 : 19.95
Mots-clés : LC214 058 Porc:recette Cuisine : recette Viande:recette Index. décimale : 641.664 : Résumé : Un bref rappel historique de la réputation et de la consommation du porc depuis 1 500 av. J.-C. ouvre ce recueil de recettes classées par type de morceau ou de plat. On commence par les rôtis, le jambon et le bacon, les saucisses, le boudin, les abats, les plats complets (choucroute, cassoulet), etc. De nombreux conseils pratiques complètent les explications des plats afin de réussir une cuisson ou une préparation parfaites. La plupart des recettes peut s'appliquer au sanglier. Si la présentation de cet ouvrage est banale (peu d'illustrations) il a le mérite de décrire les spécialités à base de porc de chaque pays européen et d'être très complet sur le sujet. 271 p. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5002-003548 641.664 TRO Livre Bibliothèque Angoulême Documentaires Disponible