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Pâtes ! A tartes, à pain, à crêpes, à gaufres, à choux... : de la technique à la recette / Valéry Drouet
Titre : Pâtes ! A tartes, à pain, à crêpes, à gaufres, à choux... : de la technique à la recette Type de document : texte imprimé Auteurs : Valéry Drouet ; Pierre-Louis Viel Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2015 Importance : 216 p. Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00567-1 Prix : 12.95 Langues : Français Mots-clés : LC315 1300 Pâtisserie : recette Pain:recette Index. décimale : 641.8 : Préparation des différents plats Résumé : Brioche, beignet, pancake, galette, blinis, fougasse, pain, burger, pizza, quiche, bagel, choux, crumble : autant de préparations nécessitant des pâtes différentes sans compter les classiques pâtes brisée, sablée et feuilletée. Le principe de cet ouvrage culinaire est de proposer sur une double page l'explication illustrée par étape de la technique de fabrication d'une de ces pâtes puis quelques recettes qui l'utilisent comme base. Un ouvrage bien conçu pour acquérir quelques fondamentaux. 216 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Broché. Pâtes ! A tartes, à pain, à crêpes, à gaufres, à choux... : de la technique à la recette [texte imprimé] / Valéry Drouet ; Pierre-Louis Viel . - Paris : Mango, 2015 . - 216 p. : ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-317-00567-1 : 12.95
Langues : Français
Mots-clés : LC315 1300 Pâtisserie : recette Pain:recette Index. décimale : 641.8 : Préparation des différents plats Résumé : Brioche, beignet, pancake, galette, blinis, fougasse, pain, burger, pizza, quiche, bagel, choux, crumble : autant de préparations nécessitant des pâtes différentes sans compter les classiques pâtes brisée, sablée et feuilletée. Le principe de cet ouvrage culinaire est de proposer sur une double page l'explication illustrée par étape de la technique de fabrication d'une de ces pâtes puis quelques recettes qui l'utilisent comme base. Un ouvrage bien conçu pour acquérir quelques fondamentaux. 216 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Broché. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5011-031994 641.8 DRO Livre Bibliothèque Bordeaux Documentaires Disponible 5007-000247 641.8 DRO Livre Bibliothèque Pau Documentaires Disponible 0186251710 641.8 DRO Livre Bibliothèque Saintes Sciences appliquées Disponible Pains Chô ! Salés et sucrés à la machine à pain / Marie-Laure Tombini
Titre : Pains Chô ! Salés et sucrés à la machine à pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Laure Tombini Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2007 Collection : ô délices Importance : 62 p. Présentation : ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84270-650-0 Prix : E 0.00 Mots-clés : LC707 057 Pain:recette Index. décimale : 641.815 Résumé : Trente recettes en tout, salées et sucrées, clairement énoncées et illustrées en couleurs en regard. A réaliser grâce une machine à pain, elle peuvent également être cuites au four traditionnel. Quelques exemples : pains au lait, pâte à pizza, fougasse aux olives, pannetone, brioche, baguette tradition... 62 p. : ill. en coul. ; 18 cm. Cartonné. Pains Chô ! Salés et sucrés à la machine à pain [texte imprimé] / Marie-Laure Tombini . - Paris : Mango, 2007 . - 62 p. : ill. en coul. ; 18 cm. - (ô délices) .
ISBN : 978-2-84270-650-0 : E 0.00
Mots-clés : LC707 057 Pain:recette Index. décimale : 641.815 Résumé : Trente recettes en tout, salées et sucrées, clairement énoncées et illustrées en couleurs en regard. A réaliser grâce une machine à pain, elle peuvent également être cuites au four traditionnel. Quelques exemples : pains au lait, pâte à pizza, fougasse aux olives, pannetone, brioche, baguette tradition... 62 p. : ill. en coul. ; 18 cm. Cartonné. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5002-000617 641.815 TOM Livre Bibliothèque Angoulême Documentaires Disponible 5003-002412 641.815 TOM Livre Bibliothèque Bayonne Sciences appliquées Disponible 0202573380 641.815 TOM Livre Bibliothèque Bordeaux Documentaires Disponible 0094446470 641.815 TOM Livre Bibliothèque Hendaye indéterminé Disponible 5013-001665 641.815 TOM Livre Bibliothèque La Rochelle Sciences appliquées Disponible 5007-001961 641.815 TOM Livre Bibliothèque Pau Documentaires Disponible