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2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Aliment : goût'
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Mémoires du goût / Marie Rouanet
Titre : Mémoires du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Rouanet Editeur : Paris : Albin Michel Année de publication : 2004 Importance : 170 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-226-15512-2 Prix : E 13.90 Mots-clés : LC505 Goût Aliment : goût Cuisine Index. décimale : 848.03 Journaux intimes, souvenirs, mémoires Résumé : 'Notre bouche est une chambre enregistreuse autant qu'une chambre d'échos...' L'auteur de 'Nous les filles' est très gourmande et elle sait mettre en mots les multiples plaisirs de la nourriture. Dans ce livre rempli d'odeurs et de sensualité, elle fait revivre le temps de l'enfance, les figures parentales, la mère nourricière mais aussi des souvenirs d'adulte où les plaisirs de la bouche excitent ceux de l'esprit et du coeur. 170 p. Mémoires du goût [texte imprimé] / Marie Rouanet . - Paris : Albin Michel, 2004 . - 170 p. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-226-15512-2 : E 13.90
Mots-clés : LC505 Goût Aliment : goût Cuisine Index. décimale : 848.03 Journaux intimes, souvenirs, mémoires Résumé : 'Notre bouche est une chambre enregistreuse autant qu'une chambre d'échos...' L'auteur de 'Nous les filles' est très gourmande et elle sait mettre en mots les multiples plaisirs de la nourriture. Dans ce livre rempli d'odeurs et de sensualité, elle fait revivre le temps de l'enfance, les figures parentales, la mère nourricière mais aussi des souvenirs d'adulte où les plaisirs de la bouche excitent ceux de l'esprit et du coeur. 170 p. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0112811710 848.03 ROU Livre Bibliothèque Saintes Littérature Disponible Arômes dans notre assiette : la grande manipulation / Hans-Ulrich Grimm
Titre : Arômes dans notre assiette : la grande manipulation Type de document : texte imprimé Auteurs : Hans-Ulrich Grimm Editeur : Mens : Terre vivante Année de publication : 2004 Importance : 189 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914717-07-6 Prix : E 18.50 Mots-clés : Arôme alimentaire Aliment : additif Aliment : goût Agro-alimentaire : industrie Index. décimale : 664.06 Additifs, colorants Résumé : Nos yaourts doivent leur "arôme naturel" de fraise à des... copeaux de bois. Arnaque ! Non, le bois est bien naturel et l'étiquetage européen n'impose pas de préciser l'origine du produit. Ce livre dénonce avec véhémence, en citant nommément sociétés et produits, l'immense manipulation du goût, au nom du profit, des multinationales de la chimie pourvoyeuses d'arômes capables de valoriser l'insipide, de masquer le suspect. Un goût dévoyé qui devient la référence. Sans compter les risques pour la santé (allergènes, cancérigènes) d'aliments réduits à une saveur artificielle et dont la valeur physiologique et nutritionnelle passe au second plan. Inquiétant... Index, 189 p. Arômes dans notre assiette : la grande manipulation [texte imprimé] / Hans-Ulrich Grimm . - Mens : Terre vivante, 2004 . - 189 p. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-914717-07-6 : E 18.50
Mots-clés : Arôme alimentaire Aliment : additif Aliment : goût Agro-alimentaire : industrie Index. décimale : 664.06 Additifs, colorants Résumé : Nos yaourts doivent leur "arôme naturel" de fraise à des... copeaux de bois. Arnaque ! Non, le bois est bien naturel et l'étiquetage européen n'impose pas de préciser l'origine du produit. Ce livre dénonce avec véhémence, en citant nommément sociétés et produits, l'immense manipulation du goût, au nom du profit, des multinationales de la chimie pourvoyeuses d'arômes capables de valoriser l'insipide, de masquer le suspect. Un goût dévoyé qui devient la référence. Sans compter les risques pour la santé (allergènes, cancérigènes) d'aliments réduits à une saveur artificielle et dont la valeur physiologique et nutritionnelle passe au second plan. Inquiétant... Index, 189 p. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire