A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Résultat de la recherche
2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Aliment : additif'
Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche Faire une suggestion
Arômes dans notre assiette : la grande manipulation / Hans-Ulrich Grimm
Titre : Arômes dans notre assiette : la grande manipulation Type de document : texte imprimé Auteurs : Hans-Ulrich Grimm Editeur : Mens : Terre vivante Année de publication : 2004 Importance : 189 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914717-07-6 Prix : E 18.50 Mots-clés : Arôme alimentaire Aliment : additif Aliment : goût Agro-alimentaire : industrie Index. décimale : 664.06 Additifs, colorants Résumé : Nos yaourts doivent leur "arôme naturel" de fraise à des... copeaux de bois. Arnaque ! Non, le bois est bien naturel et l'étiquetage européen n'impose pas de préciser l'origine du produit. Ce livre dénonce avec véhémence, en citant nommément sociétés et produits, l'immense manipulation du goût, au nom du profit, des multinationales de la chimie pourvoyeuses d'arômes capables de valoriser l'insipide, de masquer le suspect. Un goût dévoyé qui devient la référence. Sans compter les risques pour la santé (allergènes, cancérigènes) d'aliments réduits à une saveur artificielle et dont la valeur physiologique et nutritionnelle passe au second plan. Inquiétant... Index, 189 p. Arômes dans notre assiette : la grande manipulation [texte imprimé] / Hans-Ulrich Grimm . - Mens : Terre vivante, 2004 . - 189 p. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-914717-07-6 : E 18.50
Mots-clés : Arôme alimentaire Aliment : additif Aliment : goût Agro-alimentaire : industrie Index. décimale : 664.06 Additifs, colorants Résumé : Nos yaourts doivent leur "arôme naturel" de fraise à des... copeaux de bois. Arnaque ! Non, le bois est bien naturel et l'étiquetage européen n'impose pas de préciser l'origine du produit. Ce livre dénonce avec véhémence, en citant nommément sociétés et produits, l'immense manipulation du goût, au nom du profit, des multinationales de la chimie pourvoyeuses d'arômes capables de valoriser l'insipide, de masquer le suspect. Un goût dévoyé qui devient la référence. Sans compter les risques pour la santé (allergènes, cancérigènes) d'aliments réduits à une saveur artificielle et dont la valeur physiologique et nutritionnelle passe au second plan. Inquiétant... Index, 189 p. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Notre poison quotidien. La responsabilité de l'industrie chimique dans l'épidémie des maladies chroniques. / Marie-Monique Robin
Titre : Notre poison quotidien. La responsabilité de l'industrie chimique dans l'épidémie des maladies chroniques. Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Monique Robin Editeur : Paris Issy-les-Moulineaux : Ed. la découverte Année de publication : 2011 Collection : Arte Editions ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7071-5770-6 Prix : E 0.00 Mots-clés : Toxicologie industrielle Environnement : Santé Pesticide : cancer Aliment : additif Agriculture :pollution Agriculture // Santé Amiante Perturbateur endocrinien Index. décimale : 615.902 Toxicologie industrielle Notre poison quotidien. La responsabilité de l'industrie chimique dans l'épidémie des maladies chroniques. [texte imprimé] / Marie-Monique Robin . - Paris Issy-les-Moulineaux : Ed. la découverte, 2011. - (Arte Editions) .
ISBN : 978-2-7071-5770-6 : E 0.00
Mots-clés : Toxicologie industrielle Environnement : Santé Pesticide : cancer Aliment : additif Agriculture :pollution Agriculture // Santé Amiante Perturbateur endocrinien Index. décimale : 615.902 Toxicologie industrielle Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0249683380 615.902 ROB Livre Bibliothèque Bordeaux Sciences sociales Disponible 5013-004238 363.19 ROB Livre Bibliothèque La Rochelle Sciences sociales Disponible 0159211710 363.19 ROB Livre Bibliothèque Saintes Sciences sociales Disponible