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2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Sauce:recette'
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Sauces ! Chutneys, fumets, marinades, fonds, vinaigrettes... / Valéry Drouet
Titre : Sauces ! Chutneys, fumets, marinades, fonds, vinaigrettes... Type de document : texte imprimé Auteurs : Valéry Drouet ; Pierre-Louis Viel Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2015 Importance : 126 p. Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00568-8 Prix : 12.95 Langues : Français Mots-clés : LC116 1300 Sauce:recette Index. décimale : 641.814 : Résumé : Ce manuel culinaire donne une trentaine de recettes de fumets, fonds, sauces ou vinaigrettes parmi les plus courantes. Pour chaque préparation : une double page illustrée en couleurs présente les ingrédients et les principales étapes à suivre, ensuite, une recette utilisant la préparation est expliquée. Un outil de base clair et agréablement présenté pour réussir mayonnaise, pesto, fond de veau, ketchup, sauce vierge, aïoli, béchamel, béarnaise, beurre blanc, pesto et quelques autres classiques. 126 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Broché. Sauces ! Chutneys, fumets, marinades, fonds, vinaigrettes... [texte imprimé] / Valéry Drouet ; Pierre-Louis Viel . - Paris : Mango, 2015 . - 126 p. : ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-317-00568-8 : 12.95
Langues : Français
Mots-clés : LC116 1300 Sauce:recette Index. décimale : 641.814 : Résumé : Ce manuel culinaire donne une trentaine de recettes de fumets, fonds, sauces ou vinaigrettes parmi les plus courantes. Pour chaque préparation : une double page illustrée en couleurs présente les ingrédients et les principales étapes à suivre, ensuite, une recette utilisant la préparation est expliquée. Un outil de base clair et agréablement présenté pour réussir mayonnaise, pesto, fond de veau, ketchup, sauce vierge, aïoli, béchamel, béarnaise, beurre blanc, pesto et quelques autres classiques. 126 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Broché. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5013-002483 641.814 DRO Livre Bibliothèque La Rochelle Sciences appliquées Disponible 5014-003741 641.814 DRO Livre Bibliothèque Niort Documentaires Disponible 5007-000642 641.814 DRO Livre Bibliothèque Pau Documentaires Disponible 0142562400 641.814 DRO Livre Bibliothèque Périgueux indéterminé Disponible 6050-002736 641.814 DRO Livre Fonds mobile Documentaires Disponible Les sauces de Sophie / Sophie Dudemaine
Titre : Les sauces de Sophie Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Dudemaine Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2013 Importance : 287 p. Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5016-2 Prix : E 22.90 Mots-clés : LC612 Sauce:recette Index. décimale : 641.814 Résumé : On ne présente plus Sophie Dudemaine dont les succès éditoriaux n'ont cessé depuis la parution de son fameux ''Les cakes de Sophie''. Cette fois la cuisinière nous offre un recueil spécial sauces. Les recettes de base sont filmées, puis toutes les variantes de mayonnaises, coulis, vinaigrettes, chutneys, pestos, dips, beurres aromatisés et autres sauces spécifiques pour les viandes, les pâtes, les poissons ou les volailles sont énoncées clairement dans cet ouvrage à la maquette très agréable. Un chapitre spécial diététique, un autre plats de fête et encore un autre sucré parachèvent cet ensemble de préparations plus ou moins classiques. 287 p. : ill. en coul. ; 30 cm. Cartonné. Les sauces de Sophie [texte imprimé] / Sophie Dudemaine . - Paris : La Martinière, 2013 . - 287 p. : ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-7324-5016-2 : E 22.90
Mots-clés : LC612 Sauce:recette Index. décimale : 641.814 Résumé : On ne présente plus Sophie Dudemaine dont les succès éditoriaux n'ont cessé depuis la parution de son fameux ''Les cakes de Sophie''. Cette fois la cuisinière nous offre un recueil spécial sauces. Les recettes de base sont filmées, puis toutes les variantes de mayonnaises, coulis, vinaigrettes, chutneys, pestos, dips, beurres aromatisés et autres sauces spécifiques pour les viandes, les pâtes, les poissons ou les volailles sont énoncées clairement dans cet ouvrage à la maquette très agréable. Un chapitre spécial diététique, un autre plats de fête et encore un autre sucré parachèvent cet ensemble de préparations plus ou moins classiques. 287 p. : ill. en coul. ; 30 cm. Cartonné. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0168371710 641.814 DUD Livre Bibliothèque Saintes indéterminé Disponible