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3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Pain'
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La grande histoire du pain et des boulangers : des origines à nos jours / Jean-Michel Lecat
Titre : La grande histoire du pain et des boulangers : des origines à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Lecat Editeur : Paris : Ed. de Lodi Année de publication : 2006 Importance : 280 p. Présentation : ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84690-264-9 Prix : E 0.00 Mots-clés : LC107 Pain Boulangerie:métier Index. décimale : 664.752 Pains, produits de boulangerie Résumé : S'appuyant sur de nombreux documents d'archives, ce beau livre à l'illustration riche et variée (photographies, tableaux, cartes postales anciennes, affiches...) raconte l'histoire du pain, depuis ses origines antiques : fabrication, commercialisation, consommation au fil des temps. Il retrace donc aussi l'histoire des boulangers (et autres métiers du pain : meuniers, porteuses, garçons, forains...) décrivant les conditions de travail, l'organisation sociale de la profession, l'évolution des techniques. Explorant le pain dans toutes ses dimensions (symboliques, sacrées, économiques et sociales), c'est finalement notre Histoire qu'il écrit. Bibliogr. La grande histoire du pain et des boulangers : des origines à nos jours [texte imprimé] / Jean-Michel Lecat . - Paris : Ed. de Lodi, 2006 . - 280 p. : ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-84690-264-9 : E 0.00
Mots-clés : LC107 Pain Boulangerie:métier Index. décimale : 664.752 Pains, produits de boulangerie Résumé : S'appuyant sur de nombreux documents d'archives, ce beau livre à l'illustration riche et variée (photographies, tableaux, cartes postales anciennes, affiches...) raconte l'histoire du pain, depuis ses origines antiques : fabrication, commercialisation, consommation au fil des temps. Il retrace donc aussi l'histoire des boulangers (et autres métiers du pain : meuniers, porteuses, garçons, forains...) décrivant les conditions de travail, l'organisation sociale de la profession, l'évolution des techniques. Explorant le pain dans toutes ses dimensions (symboliques, sacrées, économiques et sociales), c'est finalement notre Histoire qu'il écrit. Bibliogr. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0124281710 664.752 LEC Livre Bibliothèque Saintes indéterminé Disponible Le pain / Eric Treuille
Titre : Le pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Treuille ; Ursula Ferrigno Editeur : Paris : Gründ Année de publication : 1999 Importance : 168 p. Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7000-6072-0 Prix : FF 150.00 Mots-clés : Pain fabrication recette Index. décimale : 641.815 Résumé : Un excellent manuel de fabrication du pain. Les principes et les gestes de base sont expliqués clairement et illustrés avec précision. Toutes les sortes et les formes de pain sont abordées, du plus classique (baguette, campagne) au pain de cérémonie (fougasse, challah) en passant par la brioche, le pain d'épice, le pain perdu et bien d'autres de tous pays encore dont les recettes sont données. Glossaire. Index. Adresses. 168 p. : ill. en coul. ; 29 cm. Relié. Le pain [texte imprimé] / Eric Treuille ; Ursula Ferrigno . - Paris : Gründ, 1999 . - 168 p. : ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-7000-6072-0 : FF 150.00
Mots-clés : Pain fabrication recette Index. décimale : 641.815 Résumé : Un excellent manuel de fabrication du pain. Les principes et les gestes de base sont expliqués clairement et illustrés avec précision. Toutes les sortes et les formes de pain sont abordées, du plus classique (baguette, campagne) au pain de cérémonie (fougasse, challah) en passant par la brioche, le pain d'épice, le pain perdu et bien d'autres de tous pays encore dont les recettes sont données. Glossaire. Index. Adresses. 168 p. : ill. en coul. ; 29 cm. Relié. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0069691710 641.815 TRE Livre Bibliothèque Saintes indéterminé Disponible Les pains du monde / Ann Morris
Titre : Les pains du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Ann Morris ; Ken Heyman, Editeur : Paris : Circonflexe Année de publication : 1994 Collection : Aux couleurs du monde Présentation : illustré en couleurs Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87833-135-6 Prix : FF 69.00 Mots-clés : Pain Résumé : Le pain c'est bon ! Partout dans le monde les gens mangent du pain. Il y en a de toutes sortes, de toutes formes et de toutes tailles. Il y a différentes façons de le préparer, de le manger et de l'apprécier. Mais connaissez-vous toutes ces variétés ? Un sujet intéressant et peu souvent abordé. Le texte est simple et illustré de grandes photographies issues de dix-sept pays. Dès 4 ans. Les pains du monde [texte imprimé] / Ann Morris ; Ken Heyman, . - Paris : Circonflexe, 1994 . - : illustré en couleurs ; 26 cm. - (Aux couleurs du monde) .
ISBN : 978-2-87833-135-6 : FF 69.00
Mots-clés : Pain Résumé : Le pain c'est bon ! Partout dans le monde les gens mangent du pain. Il y en a de toutes sortes, de toutes formes et de toutes tailles. Il y a différentes façons de le préparer, de le manger et de l'apprécier. Mais connaissez-vous toutes ces variétés ? Un sujet intéressant et peu souvent abordé. Le texte est simple et illustré de grandes photographies issues de dix-sept pays. Dès 4 ans. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0130282400 J641.815 MOR Livre Bibliothèque Périgueux Documentaires Disponible 0072431710 J - 641.815 MOR Livre Bibliothèque Saintes indéterminé Disponible