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Détail de l'indexation
641.22
641
641 :
641.000
641.013
641.013 : Gastronomie
641.05
641.1
641.13
641.2
641.2 : Boissons : classer ici les ouvrages généraux
641.22 : Vins
641.220 2
641.220 25
641.220 944
641.220944
641.222
641.222 4
641.222 :
641.23
641.230222
641.25
641.259
641.26
641.3
641.3 : Denrées alimentaires : classer ici les ouvrages d'ensemble sur la production, la transformation, la conservation, la préparation des aliments
641.300 83
641.303
641.308
641.31
641.33
641.33 : Aliments provenant des produits des champs : céréales, sucres
641.331
641.337 2
641.337 4083
641.337 :
641.338
641.34
641.34 : Fruits
641.343
641.346
641.346 :
641.35
641.35 : Légumes
641.357
641.358
641.36
641.36 : Viandes
641.365
641.365 :
641.37
641.37 : Produits laitiers, fromages
641.371 083
641.373
641.373 :
641.38
641.39
641.392
641.392 : Poisson
641.394
641.4 : Conservation : réfrigération, congélation, lyophilisation des aliments
641.407 :
641.42
641.44
641.45
641.453
641.5
641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59
641.5 DEB
641.502 :
641.509 2
641.512 3
641.53
641.55
641.55 : Plats économiques et rapides
641.552
641.555
641.56
641.562
641.562 : Pour les enfants et les personnes âgées
641.563
641.563 18
641.563 6
641.563 7
641.563 : Pour régimes divers : sur avis médical, pour maigrir
641.564
641.578 4
641.578 : Cuisine de plein air, barbecue
641.58
641.587
641.588
641.589
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641.59
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641.7 : Technique de préparations culinaires
641.71
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641.76
641.76 : Plats grillés, cuits à la braise
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641.774 :
641.79
641.8
641.8 : Préparation des différents plats
641.81
641.81 : Hors d'uvre, canapés, sauces
641.812
641.812 :
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641.813 :
641.814
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641.815 :
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641.82 : Plats de résistance
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641.822 :
641.824
641.83
641.83 : Salades
641.84
641.84 : Sandwichs
641.85
641.85 : Confitures, marmelades
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641.852 :
641.853
641.853 :
641.86
641.86 : Desserts
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641.862
641.862 : Glaces
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641.865 083
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641.865 9
641.865 : Pâtisseries
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641.874
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641.013 : Gastronomie
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641.2 : Boissons : classer ici les ouvrages généraux
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641.3 : Denrées alimentaires : classer ici les ouvrages d'ensemble sur la production, la transformation, la conservation, la préparation des aliments
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641.33 : Aliments provenant des produits des champs : céréales, sucres
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641.37 : Produits laitiers, fromages
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641.392 : Poisson
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641.4 : Conservation : réfrigération, congélation, lyophilisation des aliments
641.407 :
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641.453
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641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59
641.5 DEB
641.502 :
641.509 2
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641.55 : Plats économiques et rapides
641.552
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641.562 : Pour les enfants et les personnes âgées
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641.563 : Pour régimes divers : sur avis médical, pour maigrir
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641.8 : Préparation des différents plats
641.81
641.81 : Hors d'uvre, canapés, sauces
641.812
641.812 :
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641.852 :
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641.86 : Desserts
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641.865 : Pâtisseries
641.8653
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641.875
641.875 : Boissons non alcoolisées
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La cave idéale / Philippe Faure-Brac
Titre : La cave idéale Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Faure-Brac Editeur : EPA Année de publication : 1998 Importance : 141 p. Présentation : ill. en coul. Format : 24 x 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85120-517-9 Prix : FF 168.00 Langues : Français Mots-clés : Vin conservation Conservation vin Index. décimale : 641.22 Résumé : Quels sont les critères à respecter impérativement pour conserver ses vins dans les meilleures conditions (température, ventilation, hygrométrie, lumière) ? Comment aménager la cave et y ranger les bouteilles ? Quels vins acheter et où pour composer une cave équilibrée ? L'auteur, meilleur sommelier de France puis du monde, répond à toutes ces questions de base. Ensuite, il évoque l'art de servir et de déguster les différents vins. Un livre facile et agréable à lire au contenu précieux pour le caviste débutant ou amateur. Adresses. 141 p. ; 23 cm. La cave idéale [texte imprimé] / Philippe Faure-Brac . - [S.l.] : EPA, 1998 . - 141 p. : ill. en coul. ; 24 x 24 cm.
ISBN : 978-2-85120-517-9 : FF 168.00
Langues : Français
Mots-clés : Vin conservation Conservation vin Index. décimale : 641.22 Résumé : Quels sont les critères à respecter impérativement pour conserver ses vins dans les meilleures conditions (température, ventilation, hygrométrie, lumière) ? Comment aménager la cave et y ranger les bouteilles ? Quels vins acheter et où pour composer une cave équilibrée ? L'auteur, meilleur sommelier de France puis du monde, répond à toutes ces questions de base. Ensuite, il évoque l'art de servir et de déguster les différents vins. Un livre facile et agréable à lire au contenu précieux pour le caviste débutant ou amateur. Adresses. 141 p. ; 23 cm. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0038653380 641.22 FAU Livre Bibliothèque Bordeaux indéterminé Disponible Le goût du vin / Peynaud Emile
Titre : Le goût du vin Titre original : Le grand livre de la dégustation. Type de document : texte imprimé Auteurs : Peynaud Emile Editeur : xxx : Dunod Année de publication : 2009 Prix : E 0.00 Langues : Français Mots-clés : Beau livre Vin : guide Index. décimale : 641.22 Le goût du vin = Le grand livre de la dégustation. [texte imprimé] / Peynaud Emile . - xxx : Dunod, 2009.
E 0.00
Langues : Français
Mots-clés : Beau livre Vin : guide Index. décimale : 641.22 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0252353380 641.22 PEY Livre Bibliothèque Bordeaux indéterminé Disponible Le petit guide de l'apprenti sommelier : boire & offrir du vin, faire le bon choix / Claire Guillou
Titre : Le petit guide de l'apprenti sommelier : boire & offrir du vin, faire le bon choix Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Guillou, Auteur Editeur : Chamalières : Artémis Année de publication : 2020 Importance : 91 p. Présentation : ill. en coul. Format : 20 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8160-1634-5 Prix : 14.90 Langues : Mots-clés : Vin Index. décimale : 641.22 Résumé : Un vin de garde au bon millésime pour un mariage ou une naissance, un Côtes-du-Rhône villages pour un week-end entre amis, un rosé de Provence pour les vacances, un Sauternes pour Noël, un Bandol rouge pour un pot de retraite, un Nuits-Saint-Georges pour un dîner entre connaisseurs… À chaque occasion d’offrir, un vin est plus particulièrement adapté. Alors pour ne plus se perdre parmi toutes les appellations françaises, ce petit guide, à la conception originale et didactique, offre toutes les informations, les conseils et les rapports qualité/prix pour aiguiller l’amateur vers le bon choix. Pratique et accessible à tous. 91 p. : ill. en coul. ; 20 cm. Le petit guide de l'apprenti sommelier : boire & offrir du vin, faire le bon choix [texte imprimé] / Claire Guillou, Auteur . - Chamalières : Artémis, 2020 . - 91 p. : ill. en coul. ; 20 x 15 cm.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5013-007129 641.22 GUI Livre Bibliothèque La Rochelle Sciences appliquées Disponible Voyage à Bordeaux : 1989 / Jean-Paul Kauffmann
Titre : Voyage à Bordeaux : 1989 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Kauffmann Mention d'édition : Ed. rev. et corr. Editeur : Sainte-Marguerite-sur-Mer : Ed. des Equateurs Année de publication : 2011 Collection : Parallèles Importance : 150 p. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84990-200-4 Prix : E 12.00 Mots-clés : LC412 058 Vin : Bordelais Oenologie Index. décimale : 641.22 Résumé : En 1989, après trois années de captivité au Liban et un an de liberté, Jean-Paul Kauffmann, ex-otage, retourne en région bordelaise. Redécouvrant le vin et sa région, il renoue aussi avec le goût de la vie. Un beau voyage initiatique et oenologique, édité de façon confidentielle en 1989, que nous pouvons découvrir aujourd'hui grâce à la petite maison d'édition ''les Equateurs''. 150 p. Voyage à Bordeaux : 1989 [texte imprimé] / Jean-Paul Kauffmann . - Ed. rev. et corr. . - Sainte-Marguerite-sur-Mer : Ed. des Equateurs, 2011 . - 150 p. ; 17 cm. - (Parallèles) .
ISBN : 978-2-84990-200-4 : E 12.00
Mots-clés : LC412 058 Vin : Bordelais Oenologie Index. décimale : 641.22 Résumé : En 1989, après trois années de captivité au Liban et un an de liberté, Jean-Paul Kauffmann, ex-otage, retourne en région bordelaise. Redécouvrant le vin et sa région, il renoue aussi avec le goût de la vie. Un beau voyage initiatique et oenologique, édité de façon confidentielle en 1989, que nous pouvons découvrir aujourd'hui grâce à la petite maison d'édition ''les Equateurs''. 150 p. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0263583380 641.22 KAU Livre Bibliothèque Bordeaux indéterminé Disponible