Titre :	Foie gras, terrines et Cie
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Thomas Feller, Auteur ; Aline Princet, Photographe
Editeur :	Paris : Hachette
Année de publication :	2017
Collection :	Fait maison
Importance :	189 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	23 x 20 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-01-625816-3
Prix :	9.95
Langues :	Français
Mots-clés :	LC218  1300  Cuisine : recette  Terrine:recette  Foie gras:recette
Index. décimale :	641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59
Résumé :	Grâce aux 75 recettes et aux explications proposées dans ce recueil, il sera très aisé de faire ses terrines soi-même, qu'il s'agisse des préparations salées à base de légumes présentées au début, ou celles à base de fruits de mer ou de viande. Le foie gras est également l'ingrédient principal de 16 recettes, suivies de propositions de sauces et d'accompagnements faits maison. Quelques exemples parmi ces préparations : terrine de lotte et rouget, ratatouille en terrine, terrine de lièvre aux noisettes, pressé de foie gras aux légumes. Ces appétissantes terrines satisferont tous les goûts. 189 p. : ill. en coul. ; 23 x 20 cm. Broché.

Foie gras, terrines et Cie [texte imprimé] / Thomas Feller, Auteur ; Aline Princet, Photographe . - Paris : Hachette, 2017 . - 189 p. : ill. en coul. ; 23 x 20 cm. - (Fait maison) .
ISBN : 978-2-01-625816-3 : 9.95
Langues : Français

Mots-clés :	LC218  1300  Cuisine : recette  Terrine:recette  Foie gras:recette
Index. décimale :	641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59
Résumé :	Grâce aux 75 recettes et aux explications proposées dans ce recueil, il sera très aisé de faire ses terrines soi-même, qu'il s'agisse des préparations salées à base de légumes présentées au début, ou celles à base de fruits de mer ou de viande. Le foie gras est également l'ingrédient principal de 16 recettes, suivies de propositions de sauces et d'accompagnements faits maison. Quelques exemples parmi ces préparations : terrine de lotte et rouget, ratatouille en terrine, terrine de lièvre aux noisettes, pressé de foie gras aux légumes. Ces appétissantes terrines satisferont tous les goûts. 189 p. : ill. en coul. ; 23 x 20 cm. Broché.