Titre :	Les herbes aromatiques de A à Z. Histoire-Utilisation-Recettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Katrin Wittmann
Editeur :	Paris : Delachaux et Niestlé
Année de publication :	2014
Importance :	159 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	18 x 10 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-603-01998-6
Prix :	13.90
Mots-clés :	LC414  1300  Plante aromatique
Index. décimale :	635.7 : Plantes aromatiques
Résumé :	Ce petit guide a pour vocation de faire découvrir les saveurs et les vertus des plantes aromatiques destinées à la gastronomie et surtout à utiliser au mieux leurs arômes et leurs composants pour une cuisine savoureuse et saine en respectant leur fraîcheur. Sauvages, en pot ou séchées, selon l'espèce, l'auteur donne les règles élémentaires pour cueillir, préparer, conserver et même cultiver les herbes aromatiques. Ensuite 70 fiches descriptives classées de A à Z présentent les particularités de chaque plante. Adresses. Index. 159 p. : ill. en coul. 18 x 10 cm. Broché.

Les herbes aromatiques de A à Z. Histoire-Utilisation-Recettes [texte imprimé] / Katrin Wittmann . - Paris : Delachaux et Niestlé, 2014 . - 159 p. : ill. en coul. ; 18 x 10 cm.
ISBN : 978-2-603-01998-6 : 13.90

Mots-clés :	LC414  1300  Plante aromatique
Index. décimale :	635.7 : Plantes aromatiques
Résumé :	Ce petit guide a pour vocation de faire découvrir les saveurs et les vertus des plantes aromatiques destinées à la gastronomie et surtout à utiliser au mieux leurs arômes et leurs composants pour une cuisine savoureuse et saine en respectant leur fraîcheur. Sauvages, en pot ou séchées, selon l'espèce, l'auteur donne les règles élémentaires pour cueillir, préparer, conserver et même cultiver les herbes aromatiques. Ensuite 70 fiches descriptives classées de A à Z présentent les particularités de chaque plante. Adresses. Index. 159 p. : ill. en coul. 18 x 10 cm. Broché.