Titre :	Chips : légumes et fruits
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Solveig Darrigo-Dartinet ; Bernard Radvaner
Editeur :	Paris : Solar
Année de publication :	2012
Collection :	Variations gourmandes
Importance :	63 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	20 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-263-05845-5
Prix :	E 7.50
Mots-clés :	LC512  058  Cuisine : recette
Index. décimale :	641.5
Résumé :	Les chips, si elles sont très appréciées, ont la réputation d'être néfastes pour la santé car fort peu diététiques. L'auteur propose de les fabriquer soi-même et pas seulement à partir de pommes de terre. De nombreux légumes et fruits, passés à la mandoline et soumis à une longue cuisson au four se transforment en appétissantes chips pour des apéritifs et accompagnements originaux. D'autres sont fabriquées à partir d'oeuf et de farines diverses agrémentées de graines variées. 63 p. : ill. en coul. ; 20 cm.

Chips : légumes et fruits [texte imprimé] / Solveig Darrigo-Dartinet ; Bernard Radvaner . - Paris : Solar, 2012 . - 63 p. : ill. en coul. ; 20 cm. - (Variations gourmandes) .
ISBN : 978-2-263-05845-5 : E 7.50

Mots-clés :	LC512  058  Cuisine : recette
Index. décimale :	641.5
Résumé :	Les chips, si elles sont très appréciées, ont la réputation d'être néfastes pour la santé car fort peu diététiques. L'auteur propose de les fabriquer soi-même et pas seulement à partir de pommes de terre. De nombreux légumes et fruits, passés à la mandoline et soumis à une longue cuisson au four se transforment en appétissantes chips pour des apéritifs et accompagnements originaux. D'autres sont fabriquées à partir d'oeuf et de farines diverses agrémentées de graines variées. 63 p. : ill. en coul. ; 20 cm.