Titre :	Craquez pour les Saint-Jacques ! La star des coquillages en 30 recettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Toinard
Editeur :	Paris : Mango
Année de publication :	2010
Collection :	Craquez !
Importance :	64 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84270-977-8
Prix :	E 9.80
Mots-clés :	LC610  058  Coquille Saint-Jacques:recette  Cuisine : recette
Index. décimale :	641.694
Résumé :	Une multitude de préparations originales à base de noix de Saint-Jacques : poêlées, en papillote, marinées, gratinées, panées, en tartare, en carpaccio, en brochette, en verrine, en salade, en tartine, en beignet... De savoureuses idées à réaliser en moins d'une heure et à déguster en amuse-bouche, en entrée ou en plat. Quelques exemples : 'ravioles de Saint-Jacques au thym, crème aux pommes' ; 'millefeuilles de Saint-Jacques au chorizo et lard de Colonnata' ; 'tartes fines aux cèpes et Saint-Jacques'... 64 p. : ill. en coul. ; 15 x 24 cm. Cartonné.

Craquez pour les Saint-Jacques ! La star des coquillages en 30 recettes [texte imprimé] / Philippe Toinard . - Paris : Mango, 2010 . - 64 p. : ill. en coul. ; 24 cm. - (Craquez !) .
ISBN : 978-2-84270-977-8 : E 9.80

Mots-clés :	LC610  058  Coquille Saint-Jacques:recette  Cuisine : recette
Index. décimale :	641.694
Résumé :	Une multitude de préparations originales à base de noix de Saint-Jacques : poêlées, en papillote, marinées, gratinées, panées, en tartare, en carpaccio, en brochette, en verrine, en salade, en tartine, en beignet... De savoureuses idées à réaliser en moins d'une heure et à déguster en amuse-bouche, en entrée ou en plat. Quelques exemples : 'ravioles de Saint-Jacques au thym, crème aux pommes' ; 'millefeuilles de Saint-Jacques au chorizo et lard de Colonnata' ; 'tartes fines aux cèpes et Saint-Jacques'... 64 p. : ill. en coul. ; 15 x 24 cm. Cartonné.