Titre : | Régal d'automne. Saison 1 | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Danièle Gerkens | Editeur : | Paris : Fleurus | Année de publication : | 2006 | Collection : | Régal | Sous-collection : | Petit manuel de cuisine saisonnière | Importance : | 126 p. | Présentation : | ill. en coul. | Format : | 23 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-215-07890-6 | Prix : | E 14.50 | Mots-clés : | 057 Cuisine : recette | Index. décimale : | 641.5 | Résumé : | Pour réapprendre à cuisiner avec les saisons, le principe de la collection est de décliner quelques produits basiques (d'automne ici) en une cinquantaine de recettes constituant un repas complet. Ce livre est consacré au cèpe, à la coquille Saint-Jacques, à la figue, à la poire, à la pintade, au calmar, au potiron et au Comté. Après une présentation détaillée de chacun de ces produits, six préparations originales sont expliquées. Des conseils et des astuces relatives à la conservation et à la préparation figurent en encadrés de couleurs. 126 p. ; 23 cm. Cartonné. |
Régal d'automne. Saison 1 [texte imprimé] / Danièle Gerkens . - Paris : Fleurus, 2006 . - 126 p. : ill. en coul. ; 23 cm. - ( Régal. Petit manuel de cuisine saisonnière) . ISBN : 978-2-215-07890-6 : E 14.50 Mots-clés : | 057 Cuisine : recette | Index. décimale : | 641.5 | Résumé : | Pour réapprendre à cuisiner avec les saisons, le principe de la collection est de décliner quelques produits basiques (d'automne ici) en une cinquantaine de recettes constituant un repas complet. Ce livre est consacré au cèpe, à la coquille Saint-Jacques, à la figue, à la poire, à la pintade, au calmar, au potiron et au Comté. Après une présentation détaillée de chacun de ces produits, six préparations originales sont expliquées. Des conseils et des astuces relatives à la conservation et à la préparation figurent en encadrés de couleurs. 126 p. ; 23 cm. Cartonné. |
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