Titre :	Papillotes saines et faciles
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Chavanne (1958-....), Auteur
Editeur :	Chamalières : Artémis
Année de publication :	2021
Collection :	Cooking therapy
Importance :	142 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	25 x 20 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-8160-1638-3
Prix :	12,90
Langues :
Mots-clés :	Cuisine : recette
Index. décimale :	641.7
Résumé :	Facile et rapide à préparer -même par un débutant-, la papillote est un mode de cuisson qui préserve la qualité nutritionnelle et gustative des ingrédients. Salées ou sucrées, en version individuelle ou familiale, les recettes expliquées par étape, prennent place dans du papier sulfurisé ou des moules en silicone avant cuisson. Sans ou avec peu de matières grasses, les mélanges proposés sont sains et parfois surprenants, favorisant les poissons, fruits et légumes. Pour exemples : papillote de bar à la vanille, petite sauce coco ; papillote de carottes à l’orange ; papillote d’abricots au miel et à l’estragon. Nb recettes illustrées par une photo en couleurs. 142 p. ; 25x20 cm.

Papillotes saines et faciles [texte imprimé] / Philippe Chavanne (1958-....), Auteur . - Chamalières : Artémis, 2021 . - 142 p. : ill. en coul. ; 25 x 20 cm.. - (Cooking therapy) .
ISBN : 978-2-8160-1638-3 : 12,90
Langues :

Mots-clés :	Cuisine : recette
Index. décimale :	641.7
Résumé :	Facile et rapide à préparer -même par un débutant-, la papillote est un mode de cuisson qui préserve la qualité nutritionnelle et gustative des ingrédients. Salées ou sucrées, en version individuelle ou familiale, les recettes expliquées par étape, prennent place dans du papier sulfurisé ou des moules en silicone avant cuisson. Sans ou avec peu de matières grasses, les mélanges proposés sont sains et parfois surprenants, favorisant les poissons, fruits et légumes. Pour exemples : papillote de bar à la vanille, petite sauce coco ; papillote de carottes à l’orange ; papillote d’abricots au miel et à l’estragon. Nb recettes illustrées par une photo en couleurs. 142 p. ; 25x20 cm.