Titre :	Sushis, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie-Laure Tombini
Editeur :	Paris : Mango
Année de publication :	2017
Collection :	100 % cuisine
Importance :	222 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	21 x 19 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-317-01537-3
Prix :	6.95
Langues :	Français
Mots-clés :	LC417  1300  Cuisine japonaise:recette
Index. décimale :	641.595 :
Résumé :	Quelques leçons filmées expliquant les bases de la confection de sushis et makis introduisent ce recueil de recettes. Suivent une déclinaison d'une cinquantaine de recettes illustrées de sushis et de makis, pour la grande majorité à base de poisson (saumon-thon-saint Jacques-daurade-crevettes) de fruits et légumes (fraises-mangue-coco-radis-avocat-ananas-poivron), de tofu, d'oeuf et de fromage. Près de 50 recettes de soupes, de salades, de yakitoris et autres temakis, noris, chirashis et spring rolls viennent compléter cet éventail de préparations japonaises très simples à réaliser avec peu d'ingrédients. Index. 222 p. : ill. en coul. ; 21 x 19 cm. Broché.

Sushis, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables [texte imprimé] / Marie-Laure Tombini . - Paris : Mango, 2017 . - 222 p. : ill. en coul. ; 21 x 19 cm. - (100 % cuisine) .
ISBN : 978-2-317-01537-3 : 6.95
Langues : Français

Mots-clés :	LC417  1300  Cuisine japonaise:recette
Index. décimale :	641.595 :
Résumé :	Quelques leçons filmées expliquant les bases de la confection de sushis et makis introduisent ce recueil de recettes. Suivent une déclinaison d'une cinquantaine de recettes illustrées de sushis et de makis, pour la grande majorité à base de poisson (saumon-thon-saint Jacques-daurade-crevettes) de fruits et légumes (fraises-mangue-coco-radis-avocat-ananas-poivron), de tofu, d'oeuf et de fromage. Près de 50 recettes de soupes, de salades, de yakitoris et autres temakis, noris, chirashis et spring rolls viennent compléter cet éventail de préparations japonaises très simples à réaliser avec peu d'ingrédients. Index. 222 p. : ill. en coul. ; 21 x 19 cm. Broché.