La diététique : un art de vivre [texte imprimé] /
Claire Pinson . -
Toulouse : Milan, 1999 . - 63 p. ; 18 cm. - (
Les essentiels Milan; 126) .
ISBN : 978-2-84113-771-8 : FF 25.00
Langues : Français
Mots-clés : | Alimentation diététique Diététique alimentation |
Index. décimale : | 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments |
Résumé : | L'homme occidendal moyen, mange mal et souvent trop. Partant de ce constat, ce livre ne propose pas de régime miracle mais expose en termes clairs les principes de base de la diététique. Synthétique mais très complet -comme tous les ouvrages de cette excellente collection- il n'oublie pas de prendre en compte l'approche historique et sociologique de l'alimentation, avant d'aborder les facteurs psychologiques qui peuvent mener à une conduite alimentaire pathologique (anorexie et boulimie). Glossaire. Adresses utiles. Bibliogr. Index. |