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Soupes, potages & veloutés / Marie Simmons
Titre : Soupes, potages & veloutés Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Simmons Editeur : Paris : Fleurus Année de publication : 2006 Collection : Secrets de cuisine Importance : 142 p. Présentation : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-215-07859-3 Prix : E 18.00 Langues : Français Langues originales : Anglais Mots-clés : LC207 057 Soupe : recette Index. décimale : 641.813 Résumé : Bouillons, potages, veloutés, bisques, soupes : de la spécialité régionale (bouillabaisse) à la recette traditionnelle étrangère (minestrone, bortsch), ce manuel de cuisine donne toutes les leçons de base (choix et techniques de préparation des ingrédients) et les conseils culinaires d'ordre général pour réussir toutes les soupes. Classées selon leur texture, les préparations sont détaillées étape par étape avec une photo couleurs correspondante pour chacune d'elle. De nombreuses astuces sont données en aparté concernant la conservation, la préparation, les ustensiles,... Index. 142 p. ; 28 cm. Cartonné. Soupes, potages & veloutés [texte imprimé] / Marie Simmons . - Paris : Fleurus, 2006 . - 142 p. : ill. en coul. ; 28 cm. - (Secrets de cuisine) .
ISBN : 978-2-215-07859-3 : E 18.00
Langues : Français Langues originales : Anglais
Mots-clés : LC207 057 Soupe : recette Index. décimale : 641.813 Résumé : Bouillons, potages, veloutés, bisques, soupes : de la spécialité régionale (bouillabaisse) à la recette traditionnelle étrangère (minestrone, bortsch), ce manuel de cuisine donne toutes les leçons de base (choix et techniques de préparation des ingrédients) et les conseils culinaires d'ordre général pour réussir toutes les soupes. Classées selon leur texture, les préparations sont détaillées étape par étape avec une photo couleurs correspondante pour chacune d'elle. De nombreuses astuces sont données en aparté concernant la conservation, la préparation, les ustensiles,... Index. 142 p. ; 28 cm. Cartonné. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0125431710 641.813 SIM Livre Bibliothèque Saintes indéterminé Disponible Une cuisine qui sent bon les soupes du monde / Alain Serres
Titre : Une cuisine qui sent bon les soupes du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Serres ; Aurélia Fronty Editeur : VOISINS LE BRETONNEUX : Rue du monde Année de publication : 2011 Collection : Cuisine, cuisines Importance : 64 p. Présentation : ill. en coul. Format : 35x28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35504-179-2 Prix : E 23.50 Mots-clés : LC711 099 Cuisine : recette Soupe : recette Index. décimale : J Résumé : Dans sa collection 'Cuisine, cuisines', après les fruits et les légumes, le chocolat ou les épices, Alain Serres propose un nouvel album autour de soixante recettes de soupes, chaudes, froides, salées ou sucrées, issues des traditions populaires ou véritables créations. Chaque double page marque une étape dans un ou plusieurs pays, région du monde ou continent et présente, en marge des recettes, une histoire et de petites précisions sur tel ou tel ingrédient. En pleine page ou ponctuant le texte, les illustrations d'Aurélia Fronty prolongent avec tout l'éclat de leurs couleurs et la finesse de leur trait ce savoureux voyage. Adultes et jeunes y sont conviés dès 10 ans. Une cuisine qui sent bon les soupes du monde [texte imprimé] / Alain Serres ; Aurélia Fronty . - VOISINS LE BRETONNEUX : Rue du monde, 2011 . - 64 p. : ill. en coul. ; 35x28 cm. - (Cuisine, cuisines) .
ISBN : 978-2-35504-179-2 : E 23.50
Mots-clés : LC711 099 Cuisine : recette Soupe : recette Index. décimale : J Résumé : Dans sa collection 'Cuisine, cuisines', après les fruits et les légumes, le chocolat ou les épices, Alain Serres propose un nouvel album autour de soixante recettes de soupes, chaudes, froides, salées ou sucrées, issues des traditions populaires ou véritables créations. Chaque double page marque une étape dans un ou plusieurs pays, région du monde ou continent et présente, en marge des recettes, une histoire et de petites précisions sur tel ou tel ingrédient. En pleine page ou ponctuant le texte, les illustrations d'Aurélia Fronty prolongent avec tout l'éclat de leurs couleurs et la finesse de leur trait ce savoureux voyage. Adultes et jeunes y sont conviés dès 10 ans. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0259593380 J 641.5-SER Livre Bibliothèque Bordeaux Documentaires Disponible 5012-007629 J 641.5 SER Livre Bibliothèque Poitiers Documentaires Disponible 0162111710 J 641.5 Livre Bibliothèque Saintes Documentaires Disponible