Mon panier bio j'en fais quoi ? plus de 180 recettes pour cuisiner fruits et légumes de l'Amap et autres paniers solidaires / Céline Mennetrier

Public ISBD Titre : Mon panier bio j'en fais quoi ? plus de 180 recettes pour cuisiner fruits et légumes de l'Amap et autres paniers solidaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Mennetrier, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe Editeur : Paris : Solar Année de publication : 2018 Collection : Super sain Importance : 191 p. Présentation : ill. en coul. Format : 20 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-15621-2 Prix : 8.90 Langues : Mots-clés : Courge : recette  Fruit : recette  Aliment biologique  Légume : recette LC119 Index. décimale : 641.65 Résumé : Destinées aux consommateurs soucieux de manger plus sainement qui se sont abonnés à un panier de fruits et légumes de saison, locaux et/ou bio, ce livre de recettes propose des possibilités diverses pour les préparer afin de varier un peu les menus au fil des saisons. Car lorsque le consommateur reçoit son panier hebdomadaire, il reste souvent sans ressource face à des légumes dont il ignore le mode de cuisson ou qui reviennent trop souvent. Alors ces 70 préparations faciles à cuisiner sont une aide précieuse pour pallier ce manque d’inspiration face aux blettes, asperges, choux, courges et tubercules divers, chicorées, coings et kakis... Mon panier bio j'en fais quoi ? plus de 180 recettes pour cuisiner fruits et légumes de l'Amap et autres paniers solidaires [texte imprimé] / Céline Mennetrier, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe . - Paris : Solar, 2018 . - 191 p. : ill. en coul. ; 20 x 19 cm. - (Super sain) . ISBN : 978-2-263-15621-2 : 8.90 Langues : Mots-clés : Courge : recette  Fruit : recette  Aliment biologique  Légume : recette LC119 Index. décimale : 641.65 Résumé : Destinées aux consommateurs soucieux de manger plus sainement qui se sont abonnés à un panier de fruits et légumes de saison, locaux et/ou bio, ce livre de recettes propose des possibilités diverses pour les préparer afin de varier un peu les menus au fil des saisons. Car lorsque le consommateur reçoit son panier hebdomadaire, il reste souvent sans ressource face à des légumes dont il ignore le mode de cuisson ou qui reviennent trop souvent. Alors ces 70 préparations faciles à cuisiner sont une aide précieuse pour pallier ce manque d’inspiration face aux blettes, asperges, choux, courges et tubercules divers, chicorées, coings et kakis...

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5011-034639	641.55 MEN	Livre	Bibliothèque Bordeaux	Sciences appliquées	Disponible

Petit traité de la tomate / Mireille Gayet

Public ISBD Titre : Petit traité de la tomate Type de document : texte imprimé Auteurs : Mireille Gayet, Auteur Editeur : Gap : Le sureau Année de publication : 2021 Collection : Petit traité Importance : 159 p. Format : 23 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36402-163-1 Prix : 14,90 Langues : Mots-clés : Tomate : recette Index. décimale : 641.65 Résumé : Consommée crue ou cuite, mais fraîche, l’été, et en coulis, en conserve, séchée ou en purée hors saison, la tomate, rapportée en Espagne par les conquistadors au XVe siècle, est devenue une plante potagère en France à la fin du XVIIIe siècle. Entièrement consacré à ce fruit, ce livre défend sa saveur d’antan et incite à consommer ses meilleures variétés au détriment des ersatz insipides cultivés hors sol. Fourmillant de recettes (112 en tout) groupées par thème, cet ouvrage permet de déguster la tomate tout au long de l’année : en tian, sauce, gaspacho, salade niçoise, pizza, piperade, ratatouille… Une vraie Bible de la tomate pour en tirer le meilleur. 159 p. ; 23cm. Petit traité de la tomate [texte imprimé] / Mireille Gayet, Auteur . - Gap : Le sureau, 2021 . - 159 p. ; 23 x 15 cm. - (Petit traité) . ISBN : 978-2-36402-163-1 : 14,90 Langues : Mots-clés : Tomate : recette Index. décimale : 641.65 Résumé : Consommée crue ou cuite, mais fraîche, l’été, et en coulis, en conserve, séchée ou en purée hors saison, la tomate, rapportée en Espagne par les conquistadors au XVe siècle, est devenue une plante potagère en France à la fin du XVIIIe siècle. Entièrement consacré à ce fruit, ce livre défend sa saveur d’antan et incite à consommer ses meilleures variétés au détriment des ersatz insipides cultivés hors sol. Fourmillant de recettes (112 en tout) groupées par thème, cet ouvrage permet de déguster la tomate tout au long de l’année : en tian, sauce, gaspacho, salade niçoise, pizza, piperade, ratatouille… Une vraie Bible de la tomate pour en tirer le meilleur. 159 p. ; 23cm.

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So nat : des légumes & du goût ! / Zohra Levacher

Public ISBD Titre : So nat : des légumes & du goût ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Zohra Levacher, Auteur ; Anne-Claire Héraud, Photographe Editeur : Paris : Ulmer Année de publication : 2022 Importance : 190 p. Présentation : photos en couleurs Format : 26 x 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37922-182-8 Prix : 26,00 Langues : Mots-clés : Cuisine végétalienne : recette  Légume : recette Index. décimale : 641.65 Résumé : Restauratrice végétalienne, l’auteure propose dans son premier livre 70 recettes -sans aucun produit d’origine animale- où légumes, céréales et légumineuses sont au centre du plat, agrémentés d’aromates, d’herbes, de graines, de fruits secs ou frais et d’épices. Présentées suivant les saisons, précédées de longues listes d’ingrédients (magasins bios, épiceries spécialisées), les explications, par étapes, permettent de marier des produits locaux à d’autres saveurs exotiques. Cette source d’inspiration particulièrement riche préserve savamment l’équilibre des saveurs. Exemples : confit de carottes aux olives de Kalamata, onigiris, cookies chocolat-piment. 190 p. : photos en coul. ; 26x20 cm. So nat : des légumes & du goût ! [texte imprimé] / Zohra Levacher, Auteur ; Anne-Claire Héraud, Photographe . - Paris : Ulmer, 2022 . - 190 p. : photos en couleurs ; 26 x 20 cm. ISBN : 978-2-37922-182-8 : 26,00 Langues : Mots-clés : Cuisine végétalienne : recette  Légume : recette Index. décimale : 641.65 Résumé : Restauratrice végétalienne, l’auteure propose dans son premier livre 70 recettes -sans aucun produit d’origine animale- où légumes, céréales et légumineuses sont au centre du plat, agrémentés d’aromates, d’herbes, de graines, de fruits secs ou frais et d’épices. Présentées suivant les saisons, précédées de longues listes d’ingrédients (magasins bios, épiceries spécialisées), les explications, par étapes, permettent de marier des produits locaux à d’autres saveurs exotiques. Cette source d’inspiration particulièrement riche préserve savamment l’équilibre des saveurs. Exemples : confit de carottes aux olives de Kalamata, onigiris, cookies chocolat-piment. 190 p. : photos en coul. ; 26x20 cm.

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5001-007932	641.65 LEV	Livre	Bibliothèque Agen	Documentaires	Disponible
022000 1920	641.65 LEV	Livre	Bibliothèque Saintes	Documentaires	Disponible

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