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| Titre : | Craquez pour les Saint-Jacques ! La star des coquillages en 30 recettes | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Philippe Toinard | | Editeur : | Paris : Mango | | Année de publication : | 2010 | | Collection : | Craquez ! | | Importance : | 64 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 24 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84270-977-8 | | Prix : | E 9.80 | | Mots-clés : | LC610 058 Coquille Saint-Jacques:recette Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.694 | | Résumé : | Une multitude de préparations originales à base de noix de Saint-Jacques : poêlées, en papillote, marinées, gratinées, panées, en tartare, en carpaccio, en brochette, en verrine, en salade, en tartine, en beignet... De savoureuses idées à réaliser en moins d'une heure et à déguster en amuse-bouche, en entrée ou en plat. Quelques exemples : 'ravioles de Saint-Jacques au thym, crème aux pommes' ; 'millefeuilles de Saint-Jacques au chorizo et lard de Colonnata' ; 'tartes fines aux cèpes et Saint-Jacques'... 64 p. : ill. en coul. ; 15 x 24 cm. Cartonné. |
Craquez pour les Saint-Jacques ! La star des coquillages en 30 recettes [texte imprimé] / Philippe Toinard . - Paris : Mango, 2010 . - 64 p. : ill. en coul. ; 24 cm. - ( Craquez !) . ISBN : 978-2-84270-977-8 : E 9.80 | Mots-clés : | LC610 058 Coquille Saint-Jacques:recette Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.694 | | Résumé : | Une multitude de préparations originales à base de noix de Saint-Jacques : poêlées, en papillote, marinées, gratinées, panées, en tartare, en carpaccio, en brochette, en verrine, en salade, en tartine, en beignet... De savoureuses idées à réaliser en moins d'une heure et à déguster en amuse-bouche, en entrée ou en plat. Quelques exemples : 'ravioles de Saint-Jacques au thym, crème aux pommes' ; 'millefeuilles de Saint-Jacques au chorizo et lard de Colonnata' ; 'tartes fines aux cèpes et Saint-Jacques'... 64 p. : ill. en coul. ; 15 x 24 cm. Cartonné. |
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