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| Titre : | La Saint-Jacques | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Isabel Lepage | | Editeur : | Rennes : Ouest-France | | Année de publication : | 2017 | | Collection : | Petits secrets de cuisine | | Importance : | 44 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 21 x 14 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7373-7598-9 | | Prix : | 5.00 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | LC118 1300 Mollusques:recette | | Index. décimale : | 641.694 : | | Résumé : | Ce livret propose une petite vingtaine de manières d'accommoder la coquille Saint-Jacques, à déguster à l'apéritif, en entrée ou en plat. Présentées sur une double page dont une pleine page illustrée par une photographie en couleurs, les recettes sont toutes simples. Quelques 'classiques' telles que la coquille à la brestoise ou à la fondue de poireau-orange, se mêlent à des préparations plus originales : mini tourte aux noix de Saint-Jacques et potiron, curry de Saint-Jacques ou crumble de Saint-Jacques. L'ouverture des coquilles est expliquée en images en introduction. Un petit concentré d'idées pour varier les plaisirs. 44 p. ; 21 x 14 cm. |
La Saint-Jacques [texte imprimé] / Isabel Lepage . - Rennes : Ouest-France, 2017 . - 44 p. : ill. en coul. ; 21 x 14 cm. - ( Petits secrets de cuisine) . ISBN : 978-2-7373-7598-9 : 5.00 Langues : Français | Mots-clés : | LC118 1300 Mollusques:recette | | Index. décimale : | 641.694 : | | Résumé : | Ce livret propose une petite vingtaine de manières d'accommoder la coquille Saint-Jacques, à déguster à l'apéritif, en entrée ou en plat. Présentées sur une double page dont une pleine page illustrée par une photographie en couleurs, les recettes sont toutes simples. Quelques 'classiques' telles que la coquille à la brestoise ou à la fondue de poireau-orange, se mêlent à des préparations plus originales : mini tourte aux noix de Saint-Jacques et potiron, curry de Saint-Jacques ou crumble de Saint-Jacques. L'ouverture des coquilles est expliquée en images en introduction. Un petit concentré d'idées pour varier les plaisirs. 44 p. ; 21 x 14 cm. |
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