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| Titre : | Le grand livre du bar et des cocktails | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Fernando Castellon | | Editeur : | Paris : Fleurus | | Année de publication : | 2006 | | Importance : | 287 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 23 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-215-07812-8 | | Prix : | E 25.00 | | Mots-clés : | 057 Cocktail:recette | | Index. décimale : | 641.2 | | Résumé : | Le plein d'idées originales et de compositions plus classiques pour concocter des boissons alcoolisées ou non. A base de jus de fruits frais et d'alcools divers, les recettes proposées multiplient les saveurs, les textures et les ingrédients (épices, édulcorants, végétaux, fruits, légumes). Chaque cocktail est illustré et expliqué sur une pleine page, et, pour chacun d'entre eux, quelques lignes précisent son origine. Le savoir-faire est expliqué dans l'introduction qui détaille le matériel nécessaire et les règles générales de préparation. Tandis que les derniers chapitres rappellent les caractéristiques des liquides et l'histoire du cocktail. 287 p. : ill. en coul. ; 23 cm. |
Le grand livre du bar et des cocktails [texte imprimé] / Fernando Castellon . - Paris : Fleurus, 2006 . - 287 p. : ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-2-215-07812-8 : E 25.00 | Mots-clés : | 057 Cocktail:recette | | Index. décimale : | 641.2 | | Résumé : | Le plein d'idées originales et de compositions plus classiques pour concocter des boissons alcoolisées ou non. A base de jus de fruits frais et d'alcools divers, les recettes proposées multiplient les saveurs, les textures et les ingrédients (épices, édulcorants, végétaux, fruits, légumes). Chaque cocktail est illustré et expliqué sur une pleine page, et, pour chacun d'entre eux, quelques lignes précisent son origine. Le savoir-faire est expliqué dans l'introduction qui détaille le matériel nécessaire et les règles générales de préparation. Tandis que les derniers chapitres rappellent les caractéristiques des liquides et l'histoire du cocktail. 287 p. : ill. en coul. ; 23 cm. |
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