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| Titre : | Encyclopédie des fromages | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Kazuko Masui ; Tomoko Yamada | | Editeur : | Paris : Gründ | | Année de publication : | 1997 | | Importance : | 240 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 22 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7000-2027-4 | | Prix : | E 98.00 | | Langues : | Français Langues originales : Anglais | | Mots-clés : | Fromage | | Index. décimale : | 641.37 | | Résumé : | Un petit guide d'identification des fromages français (plus quelques européens) conçu par des Japonais et préfacé par Joël Robuchon. Classés par région d'origine, tous les fromages font l'objet d'une fiche signalétique avec photographie en couleur, mode de fabrication et de production, caractéristiques essentielles, localisation, boissons conseillées. Quelques informations historiques et conseils de consommation en introduction. 240 p. : photos en coul. ; 22 cm. Glossaire, adresses, index. |
Encyclopédie des fromages [texte imprimé] / Kazuko Masui ; Tomoko Yamada . - Paris : Gründ, 1997 . - 240 p. : ill. en coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-7000-2027-4 : E 98.00 Langues : Français Langues originales : Anglais | Mots-clés : | Fromage | | Index. décimale : | 641.37 | | Résumé : | Un petit guide d'identification des fromages français (plus quelques européens) conçu par des Japonais et préfacé par Joël Robuchon. Classés par région d'origine, tous les fromages font l'objet d'une fiche signalétique avec photographie en couleur, mode de fabrication et de production, caractéristiques essentielles, localisation, boissons conseillées. Quelques informations historiques et conseils de consommation en introduction. 240 p. : photos en coul. ; 22 cm. Glossaire, adresses, index. |
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