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| Titre : | Parmentier | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | PAR ; Anne Muratori-Philip | | Editeur : | Paris : Héloise D'Ormesson | | Année de publication : | 2006 | | Importance : | 399 p. | | Format : | 23 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-259-20545-0 | | Prix : | E 22.00 | | Mots-clés : | LC207 087 Parmentier, Antoine-Augustin (1737-1813) Biographie | | Index. décimale : | 630 Agriculture et techniques connexes | | Résumé : | Biographie rigoureuse et documentée nous faisant découvrir les multiples talents d'un homme connu pour être 'l'inventeur' de la pomme de terre : Parmentier. De sa jeunesse picarde à sa mort à Paris en 1813, nous suivons le parcours dans l'univers scientifique de l'Ancien Régime puis sous l'Empire d'un homme modeste et opiniâtre, pharmacien des armées, devenu agronome et hygiéniste qui, dans l'idée de juguler les disettes, travailla sur les grains, les farines et leur conservation, la pomme de terre bien sûr mais aussi le maïs ou le sucre de raisin. Une plongée passionnante au coeur du XVIIIe siècle. Notes, chronologie, index et bibliogr. 399 p. |
Parmentier [texte imprimé] / PAR ; Anne Muratori-Philip . - Paris : Héloise D'Ormesson, 2006 . - 399 p. ; 23 cm. ISBN : 978-2-259-20545-0 : E 22.00 | Mots-clés : | LC207 087 Parmentier, Antoine-Augustin (1737-1813) Biographie | | Index. décimale : | 630 Agriculture et techniques connexes | | Résumé : | Biographie rigoureuse et documentée nous faisant découvrir les multiples talents d'un homme connu pour être 'l'inventeur' de la pomme de terre : Parmentier. De sa jeunesse picarde à sa mort à Paris en 1813, nous suivons le parcours dans l'univers scientifique de l'Ancien Régime puis sous l'Empire d'un homme modeste et opiniâtre, pharmacien des armées, devenu agronome et hygiéniste qui, dans l'idée de juguler les disettes, travailla sur les grains, les farines et leur conservation, la pomme de terre bien sûr mais aussi le maïs ou le sucre de raisin. Une plongée passionnante au coeur du XVIIIe siècle. Notes, chronologie, index et bibliogr. 399 p. |
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