Les terrines de Sophie / Sophie Dudemaine

Public ISBD Titre : Les terrines de Sophie Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Dudemaine ; Bernard Vaxelaire Editeur : Minerva Année de publication : 2004 Importance : 159 p. : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0783-0 Prix : E 24.00 Mots-clés : Cuisine : recette Index. décimale : 641.5 Résumé : Adoptant le même principe que "Les cakes de Sophie" et les recueils de recettes de cette collection, l'auteur décline tous les aliments à préparer en terrine en employant quatre techniques différentes. Ainsi entre autres : langoustines ou huîtres pour les poissons, ris de veau ou confit de canard pour les viandes, choucroute ou carottes pour les légumes, mozzarella ou pont-l'évêque pour les fromages, melon -ou pain perdu pour les desserts constituent la bases de recettes peu ordinaires et bien alléchantes. Sauces expliquées en fin de volume. 159 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Relié. Les terrines de Sophie [texte imprimé] / Sophie Dudemaine ; Bernard Vaxelaire . - [S.l.] : Minerva, 2004 . - 159 p. : ill. en coul. ; 28 cm. ISBN : 978-2-8307-0783-0 : E 24.00 Mots-clés : Cuisine : recette Index. décimale : 641.5 Résumé : Adoptant le même principe que "Les cakes de Sophie" et les recueils de recettes de cette collection, l'auteur décline tous les aliments à préparer en terrine en employant quatre techniques différentes. Ainsi entre autres : langoustines ou huîtres pour les poissons, ris de veau ou confit de canard pour les viandes, choucroute ou carottes pour les légumes, mozzarella ou pont-l'évêque pour les fromages, melon -ou pain perdu pour les desserts constituent la bases de recettes peu ordinaires et bien alléchantes. Sauces expliquées en fin de volume. 159 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Relié.

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