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| Titre : | Sushis, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Marie-Laure Tombini | | Editeur : | Paris : Mango | | Année de publication : | 2017 | | Collection : | 100 % cuisine | | Importance : | 222 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 21 x 19 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-317-01537-3 | | Prix : | 6.95 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | LC417 1300 Cuisine japonaise:recette | | Index. décimale : | 641.595 : | | Résumé : | Quelques leçons filmées expliquant les bases de la confection de sushis et makis introduisent ce recueil de recettes. Suivent une déclinaison d'une cinquantaine de recettes illustrées de sushis et de makis, pour la grande majorité à base de poisson (saumon-thon-saint Jacques-daurade-crevettes) de fruits et légumes (fraises-mangue-coco-radis-avocat-ananas-poivron), de tofu, d'oeuf et de fromage. Près de 50 recettes de soupes, de salades, de yakitoris et autres temakis, noris, chirashis et spring rolls viennent compléter cet éventail de préparations japonaises très simples à réaliser avec peu d'ingrédients. Index. 222 p. : ill. en coul. ; 21 x 19 cm. Broché. |
Sushis, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables [texte imprimé] / Marie-Laure Tombini . - Paris : Mango, 2017 . - 222 p. : ill. en coul. ; 21 x 19 cm. - ( 100 % cuisine) . ISBN : 978-2-317-01537-3 : 6.95 Langues : Français | Mots-clés : | LC417 1300 Cuisine japonaise:recette | | Index. décimale : | 641.595 : | | Résumé : | Quelques leçons filmées expliquant les bases de la confection de sushis et makis introduisent ce recueil de recettes. Suivent une déclinaison d'une cinquantaine de recettes illustrées de sushis et de makis, pour la grande majorité à base de poisson (saumon-thon-saint Jacques-daurade-crevettes) de fruits et légumes (fraises-mangue-coco-radis-avocat-ananas-poivron), de tofu, d'oeuf et de fromage. Près de 50 recettes de soupes, de salades, de yakitoris et autres temakis, noris, chirashis et spring rolls viennent compléter cet éventail de préparations japonaises très simples à réaliser avec peu d'ingrédients. Index. 222 p. : ill. en coul. ; 21 x 19 cm. Broché. |
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