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| Titre : | Je sais cuisiner les céréales ! Boulgour, fonio, millet, sarrasin... | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Frédérique Chartrand | | Editeur : | Mens : Terre vivante | | Année de publication : | 2012 | | Collection : | Facile et bio | | Importance : | 93 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 21 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-36098-052-9 | | Prix : | E 12.00 | | Mots-clés : | LC312 Céréale:cuisine Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.33 | | Résumé : | Ce recueil publié dans une collection et chez un éditeur soucieux de mettre l'écologie en pratique propose 36 recettes. Entrées, plats puis desserts sont à base de céréales complètes : riz noir ou rouge, quinoa blanc ou rouge, tapioca, sarrasin, épeautre, orge mondé, millet, boulgour, Kamut et kasha. Entière, soufflée, en flocons, certaines contiennent du gluten et d'autres pas. Les céréales sont parfois utilisées germées. Les modes de cuisson sont détaillés pour chaque espèce de grain. 93 p. : ill. en coul. ; 21 cm. Broché. |
Je sais cuisiner les céréales ! Boulgour, fonio, millet, sarrasin... [texte imprimé] / Frédérique Chartrand . - Mens : Terre vivante, 2012 . - 93 p. : ill. en coul. ; 21 cm. - ( Facile et bio) . ISBN : 978-2-36098-052-9 : E 12.00 | Mots-clés : | LC312 Céréale:cuisine Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.33 | | Résumé : | Ce recueil publié dans une collection et chez un éditeur soucieux de mettre l'écologie en pratique propose 36 recettes. Entrées, plats puis desserts sont à base de céréales complètes : riz noir ou rouge, quinoa blanc ou rouge, tapioca, sarrasin, épeautre, orge mondé, millet, boulgour, Kamut et kasha. Entière, soufflée, en flocons, certaines contiennent du gluten et d'autres pas. Les céréales sont parfois utilisées germées. Les modes de cuisson sont détaillés pour chaque espèce de grain. 93 p. : ill. en coul. ; 21 cm. Broché. |
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