|
| Titre : | Boulettes ! [et brochettes à partager] | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Auteur | | Editeur : | Paris : Mango | | Année de publication : | 2015 | | Collection : | Gueuletons ! | | Importance : | 138 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 25 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-317-00660-9 | | Prix : | 15.00 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | LC316 1300 Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.55 : Plats économiques et rapides | | Résumé : | Boulettes de poulet au chèvre, pistaches et figues, boulettes de crevettes grises à l'anis, boulettes d'aubergine à la semoule, brochettes d'espadon au piment vert, brochettes d'ananas au crumble d’amande : ces recettes faciles à réaliser et très originales prennent la forme de boulettes (deux tiers des préparations) ou de brochettes (le tiers restant). A base de viande, de poisson ou de légumes, les divers ingrédients sont hachés avant d'être mélangés, façonnés puis cuits au four, au grill ou rissolés à la poêle. Viennent en complément quatre recettes de desserts, d'autres de sauces et de marinades. 138 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié. |
Boulettes ! [et brochettes à partager] [texte imprimé] / Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Auteur . - Paris : Mango, 2015 . - 138 p. : ill. en coul. ; 25 cm. - ( Gueuletons !) . ISBN : 978-2-317-00660-9 : 15.00 Langues : Français | Mots-clés : | LC316 1300 Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.55 : Plats économiques et rapides | | Résumé : | Boulettes de poulet au chèvre, pistaches et figues, boulettes de crevettes grises à l'anis, boulettes d'aubergine à la semoule, brochettes d'espadon au piment vert, brochettes d'ananas au crumble d’amande : ces recettes faciles à réaliser et très originales prennent la forme de boulettes (deux tiers des préparations) ou de brochettes (le tiers restant). A base de viande, de poisson ou de légumes, les divers ingrédients sont hachés avant d'être mélangés, façonnés puis cuits au four, au grill ou rissolés à la poêle. Viennent en complément quatre recettes de desserts, d'autres de sauces et de marinades. 138 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié. |
|  |
