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Faire une suggestion Affiner la rechercheChine : toutes les bases de la cuisine chinoise / Margot Zhang
Titre : Chine : toutes les bases de la cuisine chinoise Type de document : texte imprimé Auteurs : Margot Zhang Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2015 Collection : Easy ! La cuisine tout en images Importance : 141 p. Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00577-0 Prix : 14.95 Langues : Français Mots-clés : LC216 1300 Cuisine chinoise:recette Index. décimale : 641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59 Résumé : Après le Japon (LC 213) et l'Inde (LC 415), c'est au tour de la cuisine chinoise de faire l'objet d'un volume de la collection 'Easy'. Une jeune Chinoise installée en France et auteur d'un blog culinaire nous initie au déroulement et aux rites d'un repas chinois et à la préparation des mets traditionnels qui le composent. Elle s'attache à rectifier nombre d'idées reçues et erreurs concernant certains plats. Après une présentation générale des ingrédients (qu'on se fournira aux adresses conseillées en fin de volume) des recettes clairement énoncées permettront de s'initier à la vraie cuisine chinoise et à sa philosophie. 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Chine : toutes les bases de la cuisine chinoise [texte imprimé] / Margot Zhang . - Paris : Mango, 2015 . - 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. - (Easy ! La cuisine tout en images) .
ISBN : 978-2-317-00577-0 : 14.95
Langues : Français
Mots-clés : LC216 1300 Cuisine chinoise:recette Index. décimale : 641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59 Résumé : Après le Japon (LC 213) et l'Inde (LC 415), c'est au tour de la cuisine chinoise de faire l'objet d'un volume de la collection 'Easy'. Une jeune Chinoise installée en France et auteur d'un blog culinaire nous initie au déroulement et aux rites d'un repas chinois et à la préparation des mets traditionnels qui le composent. Elle s'attache à rectifier nombre d'idées reçues et erreurs concernant certains plats. Après une présentation générale des ingrédients (qu'on se fournira aux adresses conseillées en fin de volume) des recettes clairement énoncées permettront de s'initier à la vraie cuisine chinoise et à sa philosophie. 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5011-032177 641.595 ZHA Livre Bibliothèque Bordeaux Sciences appliquées Disponible 5007-000862 641.595 ZHA Livre Bibliothèque Pau Sciences appliquées Disponible
Titre : Vietnam : toutes les bases de la cuisine vietnamienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Nguyen Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2016 Collection : Easy ! La cuisine tout en images Importance : 141 p. Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01518-2 Prix : 15.00 Langues : Français Mots-clés : LC117 1300 Cuisine asiatique:recette Vietnam:recettes Index. décimale : 641.595 : Résumé : L'auteur présente ici le B.a.-ba de la cuisine vietnamienne en commençant par décrire l'organisation et les traditions des repas et les ingrédients (sauces, herbes, épices) spécifiques. Suivent les indications pour la préparation des nouilles et du riz, aliments de base de la nourriture vietnamienne. Des recettes classiques -nems, phô, canard laqué, porc au caramel- sont ensuite illustrées et expliquées, et d'autres, issues de la cuisine de rue ou encore destinées aux repas de fête. L'auteur apporte quelques précisions sur la spécificité de la cuisine vietnamienne tout au long de ce recueil d'initiation. 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié. Vietnam : toutes les bases de la cuisine vietnamienne [texte imprimé] / Nathalie Nguyen . - Paris : Mango, 2016 . - 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. - (Easy ! La cuisine tout en images) .
ISBN : 978-2-317-01518-2 : 15.00
Langues : Français
Mots-clés : LC117 1300 Cuisine asiatique:recette Vietnam:recettes Index. décimale : 641.595 : Résumé : L'auteur présente ici le B.a.-ba de la cuisine vietnamienne en commençant par décrire l'organisation et les traditions des repas et les ingrédients (sauces, herbes, épices) spécifiques. Suivent les indications pour la préparation des nouilles et du riz, aliments de base de la nourriture vietnamienne. Des recettes classiques -nems, phô, canard laqué, porc au caramel- sont ensuite illustrées et expliquées, et d'autres, issues de la cuisine de rue ou encore destinées aux repas de fête. L'auteur apporte quelques précisions sur la spécificité de la cuisine vietnamienne tout au long de ce recueil d'initiation. 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5001-006126 641.595 NGU Livre Bibliothèque Agen indéterminé Disponible
