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| Titre : | Pot-au-feu | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Eric Trochon, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | | Editeur : | Paris : Mango | | Année de publication : | 2014 | | Collection : | Plats de tradition | | Importance : | 120 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 28 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-317-00862-7 | | Prix : | 15.00 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | LC215 1300 Cuisine : recette Viande:recette | | Index. décimale : | 641.821 : | | Résumé : | Ce livre de recettes est conçu autour du pot-au-feu traditionnel à base de boeuf (dont la recette est expliquée et illustrée pas à pas) et propose des plats mijotés traditionnels selon la même technique mais à base d'autres viandes ou de poissons (poule au pot, garbure, bourride, waterzooï, boeuf mironton, cotriade, ...) ou encore des préparations accommodant les restes de manière variée. Les recettes sont présentées par saison. 120 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Cartonné. |
Pot-au-feu [texte imprimé] / Eric Trochon, Auteur ; Eric Fénot, Photographe . - Paris : Mango, 2014 . - 120 p. : ill. en coul. ; 28 cm. - ( Plats de tradition) . ISBN : 978-2-317-00862-7 : 15.00 Langues : Français | Mots-clés : | LC215 1300 Cuisine : recette Viande:recette | | Index. décimale : | 641.821 : | | Résumé : | Ce livre de recettes est conçu autour du pot-au-feu traditionnel à base de boeuf (dont la recette est expliquée et illustrée pas à pas) et propose des plats mijotés traditionnels selon la même technique mais à base d'autres viandes ou de poissons (poule au pot, garbure, bourride, waterzooï, boeuf mironton, cotriade, ...) ou encore des préparations accommodant les restes de manière variée. Les recettes sont présentées par saison. 120 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Cartonné. |
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