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| Titre : | La cuisine : des métiers, une passion | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Marilyne Letertre ; Franckie Alarcon, Illustrateur ; Sandrine Thommen, Illustrateur | | Editeur : | Toulouse : Milan | | Année de publication : | 2012 | | Collection : | Des métiers, une passion | | Importance : | 189 p. | | Présentation : | ill. en coul. + photogr. | | Format : | 31x25 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7459-5849-5 | | Prix : | 24.90 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | LC114 099 Cuisine :métier | | Index. décimale : | 641 : | | Résumé : | Prix du livre jeunesse au Salon international du livre gourmand de Périgueux, ce beau livre de référence aborde tous les métiers associé à la cuisine, du chef cuisinier au commis de cuisine, du chef de rang dans la salle de restaurant au sommelier, des professionnels travaillant un produit (boucher, poissonnier, fromager...) aux métiers associés (restauration collective, diététique...). Emaillé de nombreux témoignages et interviews, de grandes illustrations et photos variées, d'encadrés sur les formations et complété d'un riche carnet d'adresses (écoles, organismes, sites Internet sur les différents métiers), un ouvrage complet et très documenté à consulter dès 13/14 ans. Glossaire. Bibliogr. 31x25 cm. |
La cuisine : des métiers, une passion [texte imprimé] / Marilyne Letertre ; Franckie Alarcon, Illustrateur ; Sandrine Thommen, Illustrateur . - Toulouse : Milan, 2012 . - 189 p. : ill. en coul. + photogr. ; 31x25 cm. - ( Des métiers, une passion) . ISBN : 978-2-7459-5849-5 : 24.90 Langues : Français | Mots-clés : | LC114 099 Cuisine :métier | | Index. décimale : | 641 : | | Résumé : | Prix du livre jeunesse au Salon international du livre gourmand de Périgueux, ce beau livre de référence aborde tous les métiers associé à la cuisine, du chef cuisinier au commis de cuisine, du chef de rang dans la salle de restaurant au sommelier, des professionnels travaillant un produit (boucher, poissonnier, fromager...) aux métiers associés (restauration collective, diététique...). Emaillé de nombreux témoignages et interviews, de grandes illustrations et photos variées, d'encadrés sur les formations et complété d'un riche carnet d'adresses (écoles, organismes, sites Internet sur les différents métiers), un ouvrage complet et très documenté à consulter dès 13/14 ans. Glossaire. Bibliogr. 31x25 cm. |
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