Bon appétit ! : Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette / Anne de Loisy

Public ISBD Titre : Bon appétit ! : Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne de Loisy Editeur : Paris : Presses de la Cité Année de publication : 2015 Collection : Documents Importance : 467 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-258-10211-8 Prix : 19.50 Langues : Français Mots-clés : LC415  840  Viande:industrie  Sécurité alimentaire  Alimentation:intoxication  Abattoir:réglementation Index. décimale : 664.9 : Viandes, volaille, produits de la mer Résumé : D'où vient la viande que nous mangeons ? Qui la contrôle ? Quelles leçons tirer des derniers scandales alimentaires ? Prenons-nous des risques ? Né d'une enquête réalisée dans le cadre d'un reportage télévisé, ce documentaire rassemble les résultats des investigations menées par la journaliste A. de Loisy sur l'industrie de la viande en France. Et ils sont inquiétants ! Conditions d'élevage propices aux maladies, animaux en souffrance, abattoirs non conformes, services vétérinaires insuffisants, procédés de fabrication douteux, pratiques commerciales trompeuses... Un portrait alarmant qui dénonce les dérives de la filière et alerte les consommateurs. Adresses, bibliogr. 467 p. Bon appétit ! : Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette [texte imprimé] / Anne de Loisy . - Paris : Presses de la Cité, 2015 . - 467 p. ; 24 x 16 cm. - (Documents) . ISBN : 978-2-258-10211-8 : 19.50 Langues : Français Mots-clés : LC415  840  Viande:industrie  Sécurité alimentaire  Alimentation:intoxication  Abattoir:réglementation Index. décimale : 664.9 : Viandes, volaille, produits de la mer Résumé : D'où vient la viande que nous mangeons ? Qui la contrôle ? Quelles leçons tirer des derniers scandales alimentaires ? Prenons-nous des risques ? Né d'une enquête réalisée dans le cadre d'un reportage télévisé, ce documentaire rassemble les résultats des investigations menées par la journaliste A. de Loisy sur l'industrie de la viande en France. Et ils sont inquiétants ! Conditions d'élevage propices aux maladies, animaux en souffrance, abattoirs non conformes, services vétérinaires insuffisants, procédés de fabrication douteux, pratiques commerciales trompeuses... Un portrait alarmant qui dénonce les dérives de la filière et alerte les consommateurs. Adresses, bibliogr. 467 p.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5013-001880	664.9 LOI	Livre	Bibliothèque La Rochelle	Sciences appliquées	Disponible
0140082400	664.9 LOI	Livre	Bibliothèque Périgueux	Sciences appliquées	Disponible
6050-002055	664.9 LOI	Livre	Fonds mobile	Sciences appliquées	Disponible

Les cadeaux gourmands : recettes maison / Collectif

Public ISBD Titre : Les cadeaux gourmands : recettes maison Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : Cologne : NGV Année de publication : 2015 Importance : 237 p. Présentation : ill. en coul. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-625-17174-4 Prix : 4.00 Langues : Français Langues originales : Allemand Mots-clés : LC515  1300 Index. décimale : 641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59 Résumé : Après quelques recommandations pour la préparation, leur mise en bocaux et leur emballage, ce petit recueil propose de très nombreuses recettes de friandises, de gelées, de confitures et aussi de petits gâteaux salés destinés à être offerts. Il s'agit essentiellement de biscuits, caramels, donuts, macarons, cake pops, cupcakes, palets, gressins, truffes, croquants, ... assez simples à confectionner avec peu d'ingrédients. Chaque recette est illustrée en couleurs en regard et expliquée clairement, étape par étape. Index. 237 p. ; 16 cm. Cartonné. Les cadeaux gourmands : recettes maison [texte imprimé] / Collectif . - Cologne : NGV, 2015 . - 237 p. : ill. en coul. ; 16 cm. ISBN : 978-3-625-17174-4 : 4.00 Langues : Français Langues originales : Allemand Mots-clés : LC515  1300 Index. décimale : 641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59 Résumé : Après quelques recommandations pour la préparation, leur mise en bocaux et leur emballage, ce petit recueil propose de très nombreuses recettes de friandises, de gelées, de confitures et aussi de petits gâteaux salés destinés à être offerts. Il s'agit essentiellement de biscuits, caramels, donuts, macarons, cake pops, cupcakes, palets, gressins, truffes, croquants, ... assez simples à confectionner avec peu d'ingrédients. Chaque recette est illustrée en couleurs en regard et expliquée clairement, étape par étape. Index. 237 p. ; 16 cm. Cartonné.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5008-000614	641.5 CAD	Livre	Bibliothèque Dax	Documentaires	Disponible
5007-000525	641.5 CAD	Livre	Bibliothèque Pau	Documentaires	Disponible
6050-002755	641.5 CAD	Livre	Fonds mobile	Sciences appliquées	Disponible

Cuisine italienne : pasta, risotto, tiramisù / Stéphane Davoli

Public ISBD Titre : Cuisine italienne : pasta, risotto, tiramisù Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Davoli, Auteur ; Nicole Seeman, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2014 Collection : Cuisine d'ici & d'ailleurs Importance : 137 p. Présentation : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00864-1 Prix : 18.50 Langues : Français Mots-clés : LC614  1300  Italie :gastronomie  Cuisine italienne:recette Index. décimale : 641.594 : Résumé : Issu d'une lignée de traiteurs italiens installée à Paris depuis 1913, l'auteur souhaite à travers ce livre faire partager l'histoire de sa famille et les recettes de la gastronomie italienne qu'elle lui a transmises et qui sont expérimentées dans son épicerie fine devenue réputée. Le livre, découpé en 5 parties, propose des recettes illustrées de salades, de plats, de pâtes, de risotto, de sauces, et quelques desserts. Un bon aperçu des classiques culinaires italiens. 137 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Relié. Cuisine italienne : pasta, risotto, tiramisù [texte imprimé] / Stéphane Davoli, Auteur ; Nicole Seeman, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe . - Paris : Mango, 2014 . - 137 p. : ill. en coul. ; 28 cm. - (Cuisine d'ici & d'ailleurs) . ISBN : 978-2-317-00864-1 : 18.50 Langues : Français Mots-clés : LC614  1300  Italie :gastronomie  Cuisine italienne:recette Index. décimale : 641.594 : Résumé : Issu d'une lignée de traiteurs italiens installée à Paris depuis 1913, l'auteur souhaite à travers ce livre faire partager l'histoire de sa famille et les recettes de la gastronomie italienne qu'elle lui a transmises et qui sont expérimentées dans son épicerie fine devenue réputée. Le livre, découpé en 5 parties, propose des recettes illustrées de salades, de plats, de pâtes, de risotto, de sauces, et quelques desserts. Un bon aperçu des classiques culinaires italiens. 137 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Relié.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0182941710	641.594 DAV	Livre	Bibliothèque Saintes	Documentaires	Disponible
6050-000067	641.594 : DAV	Livre	Fonds mobile	Sciences appliquées	Disponible

Douceurs de nos régions / Collectif

Public ISBD Titre : Douceurs de nos régions Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : Evreux : Atlas Année de publication : 2012 Collection : Les bonnes saveurs Importance : 157 p. Présentation : ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7234-8804-4 Prix : E 0.00 Mots-clés : LC512  Dessert : recette  Pâtisserie : recette Index. décimale : 641.86 Résumé : Ce recueil propose 70 recettes de desserts traditionnels des régions de France. Ingrédients, séquence photographique, instructions étape par étape figurent en face d'une photographie couleurs pleine page (29 cm). Far breton, pithiviers, tourteau, douillon, Traou Mad, strudel, fouace, colombier, fiadone, calisson, navette, dacquoise... : autant de spécialités sucrées et leurs variantes à confectionner et à déguster ! 157 p. Douceurs de nos régions [texte imprimé] / Collectif . - Evreux : Atlas, 2012 . - 157 p. : ill. en coul. ; 29 cm. - (Les bonnes saveurs) . ISBN : 978-2-7234-8804-4 : E 0.00 Mots-clés : LC512  Dessert : recette  Pâtisserie : recette Index. décimale : 641.86 Résumé : Ce recueil propose 70 recettes de desserts traditionnels des régions de France. Ingrédients, séquence photographique, instructions étape par étape figurent en face d'une photographie couleurs pleine page (29 cm). Far breton, pithiviers, tourteau, douillon, Traou Mad, strudel, fouace, colombier, fiadone, calisson, navette, dacquoise... : autant de spécialités sucrées et leurs variantes à confectionner et à déguster ! 157 p.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5014-002344	641.86 COL	Livre	Bibliothèque Niort	indéterminé	Disponible
0167361710	641.86 DOU	Livre	Bibliothèque Saintes	indéterminé	Disponible
6050-002844	641.86 COL	Livre	Fonds mobile	Sciences appliquées	Disponible

Fruits : 300 façons de cuisiner / Collectif

Public ISBD Titre : Fruits : 300 façons de cuisiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : Chamalières : Artémis Année de publication : 2014 Importance : 223 p. Présentation : dessins en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8160-0511-0 Prix : 9.50 Langues : Français Mots-clés : LC514  1300  Fruit :recette Index. décimale : 641.64 : Résumé : Un passage en revue des fruits les plus répandus sur les étals français, mentionnant les précautions de conservation et leurs modes de consommation, précède un recueil de recettes à base de fruits. Ces préparations prennent les formes de confitures, de clafoutis, de soufflés, de glaces, de soupes, de liqueurs, de tartes mais aussi de plats salés-sucrés tels que le boudin aux pommes, le médaillon de biche aux clémentines, le bar à l'ananas, le veau aux figues, etc. Une mine d'idées simples à réaliser pour déguster en saison des produits plein de vitamines. Index. 223 p. : quelques dessins en coul. ; 18 cm. Relié. Fruits : 300 façons de cuisiner [texte imprimé] / Collectif . - Chamalières : Artémis, 2014 . - 223 p. : dessins en coul. ; 18 cm. ISBN : 978-2-8160-0511-0 : 9.50 Langues : Français Mots-clés : LC514  1300  Fruit :recette Index. décimale : 641.64 : Résumé : Un passage en revue des fruits les plus répandus sur les étals français, mentionnant les précautions de conservation et leurs modes de consommation, précède un recueil de recettes à base de fruits. Ces préparations prennent les formes de confitures, de clafoutis, de soufflés, de glaces, de soupes, de liqueurs, de tartes mais aussi de plats salés-sucrés tels que le boudin aux pommes, le médaillon de biche aux clémentines, le bar à l'ananas, le veau aux figues, etc. Une mine d'idées simples à réaliser pour déguster en saison des produits plein de vitamines. Index. 223 p. : quelques dessins en coul. ; 18 cm. Relié.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5011-028979	641.64 FRU	Livre	Bibliothèque Bordeaux	Documentaires	Disponible
0181461710	641.64 FRU	Livre	Bibliothèque Saintes	Documentaires	Disponible
6050-002829	641.64 COL	Livre	Fonds mobile	Sciences appliquées	Disponible

Larousse des poissons, coquillages et crustacés / Jacques Le Divellec

Public ISBD Titre : Larousse des poissons, coquillages et crustacés Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Le Divellec, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2003 Importance : 383 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-03-560218-1 Prix : 31,50 EUR Note générale : Glossaire. Index Langues : Français Index. décimale : 641.692 Larousse des poissons, coquillages et crustacés [texte imprimé] / Jacques Le Divellec, Auteur . - Paris : Larousse, 2003 . - 383 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm. ISBN : 2-03-560218-1 : 31,50 EUR Glossaire. Index Langues : Français Index. décimale : 641.692

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
6050-002846	641.392 LED	Livre	Fonds mobile	Sciences appliquées	Disponible

La Pro du pique-nique / Marie Paynot

Public ISBD Titre : La Pro du pique-nique Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Paynot Editeur : Paris : Alysse Année de publication : 2011 Importance : 148 p. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36217-034-8 Prix : E 0.00 Mots-clés : LC611  058  Pique-nique:recette  Cuisine : recette  HL3611 Index. décimale : 642.3 Pique-nique, repas de voyage Résumé : Un petit guide pratique sympathique sur le thème du pique-nique. Comment réussir un repas en plein air en évitant tout oubli et tout inconvénient quel que soient le nombre de convives et le lieu choisi : en préparant la sortie. Pour ce faire ce livre pense à tout et prodigue tous les conseils d'organisation, la liste des mets à emporter et donne les recettes pour les préparer y compris les boissons : tartes, tourtes, quiches, cakes, salades, sandwiches, tartines, gâteaux. 148 p. ; 16 cm. Broché. La Pro du pique-nique [texte imprimé] / Marie Paynot . - Paris : Alysse, 2011 . - 148 p. ; 16 cm. ISBN : 978-2-36217-034-8 : E 0.00 Mots-clés : LC611  058  Pique-nique:recette  Cuisine : recette  HL3611 Index. décimale : 642.3 Pique-nique, repas de voyage Résumé : Un petit guide pratique sympathique sur le thème du pique-nique. Comment réussir un repas en plein air en évitant tout oubli et tout inconvénient quel que soient le nombre de convives et le lieu choisi : en préparant la sortie. Pour ce faire ce livre pense à tout et prodigue tous les conseils d'organisation, la liste des mets à emporter et donne les recettes pour les préparer y compris les boissons : tartes, tourtes, quiches, cakes, salades, sandwiches, tartines, gâteaux. 148 p. ; 16 cm. Broché.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0115196470	642.3 PAY	Livre	Bibliothèque Hendaye	indéterminé	Disponible
5013-001666	642.3 PAY	Livre	Bibliothèque La Rochelle	Sciences appliquées	Disponible
6050-002828	642.3 PAY	Livre	Fonds mobile	Sciences appliquées	Disponible

---

page 1/1