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| Titre : | La pomme de terre : de la purée aux gnocchi | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Annie Nichols ; Peter Myers | | Editeur : | Paris : Gründ | | Année de publication : | 1999 | | Collection : | Saveurs du monde | | Importance : | 144 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 25 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7000-6071-3 | | Prix : | FF 140.00 | | Langues : | Français Langues originales : Anglais | | Mots-clés : | Pomme de terre recettes | | Index. décimale : | 641.5 | | Résumé : | Venues de tous les pays du monde, une cinquantaine de recettes à base de pommes de terre sont réunies dans cet album. Une introduction évoque les diverses variétés et leurs utilisations ainsi que les différents modes de cuisson. Certaines de ces recettes sont filmées et toutes, expliquées clairement, sont très originales. On apprendra ainsi à consommer la pomme de terre en tourte, en beignet, en galette, en gratin, en soufflé, en pain, en pizza etc. 144 p. : photos en couleurs ; 24 cm. Relié. |
La pomme de terre : de la purée aux gnocchi [texte imprimé] / Annie Nichols ; Peter Myers . - Paris : Gründ, 1999 . - 144 p. : ill. en coul. ; 25 cm. - ( Saveurs du monde) . ISBN : 978-2-7000-6071-3 : FF 140.00 Langues : Français Langues originales : Anglais | Mots-clés : | Pomme de terre recettes | | Index. décimale : | 641.5 | | Résumé : | Venues de tous les pays du monde, une cinquantaine de recettes à base de pommes de terre sont réunies dans cet album. Une introduction évoque les diverses variétés et leurs utilisations ainsi que les différents modes de cuisson. Certaines de ces recettes sont filmées et toutes, expliquées clairement, sont très originales. On apprendra ainsi à consommer la pomme de terre en tourte, en beignet, en galette, en gratin, en soufflé, en pain, en pizza etc. 144 p. : photos en couleurs ; 24 cm. Relié. |
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