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| Titre : | So nat : des légumes & du goût ! | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Zohra Levacher, Auteur ; Anne-Claire Héraud, Photographe | | Editeur : | Paris : Ulmer | | Année de publication : | 2022 | | Importance : | 190 p. | | Présentation : | photos en couleurs | | Format : | 26 x 20 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-37922-182-8 | | Prix : | 26,00 | | Langues : | | | Mots-clés : | Cuisine végétalienne : recette Légume : recette | | Index. décimale : | 641.65 | | Résumé : | Restauratrice végétalienne, l’auteure propose dans son premier livre 70 recettes -sans aucun produit d’origine animale- où légumes, céréales et légumineuses sont au centre du plat, agrémentés d’aromates, d’herbes, de graines, de fruits secs ou frais et d’épices. Présentées suivant les saisons, précédées de longues listes d’ingrédients (magasins bios, épiceries spécialisées), les explications, par étapes, permettent de marier des produits locaux à d’autres saveurs exotiques. Cette source d’inspiration particulièrement riche préserve savamment l’équilibre des saveurs. Exemples : confit de carottes aux olives de Kalamata, onigiris, cookies chocolat-piment. 190 p. : photos en coul. ; 26x20 cm. |
So nat : des légumes & du goût ! [texte imprimé] / Zohra Levacher, Auteur ; Anne-Claire Héraud, Photographe . - Paris : Ulmer, 2022 . - 190 p. : photos en couleurs ; 26 x 20 cm. ISBN : 978-2-37922-182-8 : 26,00 Langues : | Mots-clés : | Cuisine végétalienne : recette Légume : recette | | Index. décimale : | 641.65 | | Résumé : | Restauratrice végétalienne, l’auteure propose dans son premier livre 70 recettes -sans aucun produit d’origine animale- où légumes, céréales et légumineuses sont au centre du plat, agrémentés d’aromates, d’herbes, de graines, de fruits secs ou frais et d’épices. Présentées suivant les saisons, précédées de longues listes d’ingrédients (magasins bios, épiceries spécialisées), les explications, par étapes, permettent de marier des produits locaux à d’autres saveurs exotiques. Cette source d’inspiration particulièrement riche préserve savamment l’équilibre des saveurs. Exemples : confit de carottes aux olives de Kalamata, onigiris, cookies chocolat-piment. 190 p. : photos en coul. ; 26x20 cm. |
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