Chine : toutes les bases de la cuisine chinoise / Margot Zhang

Public ISBD Titre : Chine : toutes les bases de la cuisine chinoise Type de document : texte imprimé Auteurs : Margot Zhang Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2015 Collection : Easy ! La cuisine tout en images Importance : 141 p. Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00577-0 Prix : 14.95 Langues : Français Mots-clés :   LC216  1300  Cuisine chinoise:recette Index. décimale : 641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59 Résumé : Après le Japon (LC 213) et l'Inde (LC 415), c'est au tour de la cuisine chinoise de faire l'objet d'un volume de la collection 'Easy'. Une jeune Chinoise installée en France et auteur d'un blog culinaire nous initie au déroulement et aux rites d'un repas chinois et à la préparation des mets traditionnels qui le composent. Elle s'attache à rectifier nombre d'idées reçues et erreurs concernant certains plats. Après une présentation générale des ingrédients (qu'on se fournira aux adresses conseillées en fin de volume) des recettes clairement énoncées permettront de s'initier à la vraie cuisine chinoise et à sa philosophie. 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Chine : toutes les bases de la cuisine chinoise [texte imprimé] / Margot Zhang . - Paris : Mango, 2015 . - 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. - (Easy ! La cuisine tout en images) . ISBN : 978-2-317-00577-0 : 14.95 Langues : Français Mots-clés :   LC216  1300  Cuisine chinoise:recette Index. décimale : 641.5 : Cuisine, art culinaire : claser ici les cuisines régionales à 641.59 Résumé : Après le Japon (LC 213) et l'Inde (LC 415), c'est au tour de la cuisine chinoise de faire l'objet d'un volume de la collection 'Easy'. Une jeune Chinoise installée en France et auteur d'un blog culinaire nous initie au déroulement et aux rites d'un repas chinois et à la préparation des mets traditionnels qui le composent. Elle s'attache à rectifier nombre d'idées reçues et erreurs concernant certains plats. Après une présentation générale des ingrédients (qu'on se fournira aux adresses conseillées en fin de volume) des recettes clairement énoncées permettront de s'initier à la vraie cuisine chinoise et à sa philosophie. 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5011-032177	641.595 ZHA	Livre	Bibliothèque Bordeaux	Sciences appliquées	Disponible
5007-000862	641.595 ZHA	Livre	Bibliothèque Pau	Sciences appliquées	Disponible

Boulettes ! [et brochettes à partager] / Valéry Drouet

Public ISBD Titre : Boulettes ! [et brochettes à partager] Type de document : texte imprimé Auteurs : Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Auteur Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2015 Collection : Gueuletons ! Importance : 138 p. Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00660-9 Prix : 15.00 Langues : Français Mots-clés :   LC316  1300  Cuisine : recette Index. décimale : 641.55 : Plats économiques et rapides Résumé : Boulettes de poulet au chèvre, pistaches et figues, boulettes de crevettes grises à l'anis, boulettes d'aubergine à la semoule, brochettes d'espadon au piment vert, brochettes d'ananas au crumble d’amande : ces recettes faciles à réaliser et très originales prennent la forme de boulettes (deux tiers des préparations) ou de brochettes (le tiers restant). A base de viande, de poisson ou de légumes, les divers ingrédients sont hachés avant d'être mélangés, façonnés puis cuits au four, au grill ou rissolés à la poêle. Viennent en complément quatre recettes de desserts, d'autres de sauces et de marinades. 138 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié. Boulettes ! [et brochettes à partager] [texte imprimé] / Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Auteur . - Paris : Mango, 2015 . - 138 p. : ill. en coul. ; 25 cm. - (Gueuletons !) . ISBN : 978-2-317-00660-9 : 15.00 Langues : Français Mots-clés :   LC316  1300  Cuisine : recette Index. décimale : 641.55 : Plats économiques et rapides Résumé : Boulettes de poulet au chèvre, pistaches et figues, boulettes de crevettes grises à l'anis, boulettes d'aubergine à la semoule, brochettes d'espadon au piment vert, brochettes d'ananas au crumble d’amande : ces recettes faciles à réaliser et très originales prennent la forme de boulettes (deux tiers des préparations) ou de brochettes (le tiers restant). A base de viande, de poisson ou de légumes, les divers ingrédients sont hachés avant d'être mélangés, façonnés puis cuits au four, au grill ou rissolés à la poêle. Viennent en complément quatre recettes de desserts, d'autres de sauces et de marinades. 138 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5007-001442	641.55 DRO	Livre	Bibliothèque Pau	Documentaires	Disponible
6050-002433	641.55 DRO	Livre	Fonds mobile	Documentaires	Disponible

Wok / Nathalie Nguyen

Public ISBD Titre : Wok Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Nguyen Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2016 Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01097-2 Prix : 9.95 Langues : Français Mots-clés :   LC516  1300  Cuisine : recette  Cuisine asiatique Index. décimale : 641.774 : Résumé : Ce recueil de recettes asiatiques offre une présentation ultra simple, privilégiant l'image. Sur la page de gauche l'illustration de chaque ingrédient et sur la page de droite quelques lignes (sous la photo du plat réalisé) expliquant comment procéder à leur cuisson au wok, unique mode de préparation utilisé dans cet ouvrage. Des plats thaïs, japonais, vietnamiens, indiens, chinois, coréens, à base de riz, de nouilles, de légumes (quelques recettes végétariennes) sont concoctés en quelques minutes grâce à cet ustensile de cuisine chinois qui permet de faire sauter tous les aliments de façon saine et rapide. 95 p. : ill. en coul. ; 23 cm. Broché. Wok [texte imprimé] / Nathalie Nguyen . - Paris : Mango, 2016 . - 95 p. : ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-2-317-01097-2 : 9.95 Langues : Français Mots-clés :   LC516  1300  Cuisine : recette  Cuisine asiatique Index. décimale : 641.774 : Résumé : Ce recueil de recettes asiatiques offre une présentation ultra simple, privilégiant l'image. Sur la page de gauche l'illustration de chaque ingrédient et sur la page de droite quelques lignes (sous la photo du plat réalisé) expliquant comment procéder à leur cuisson au wok, unique mode de préparation utilisé dans cet ouvrage. Des plats thaïs, japonais, vietnamiens, indiens, chinois, coréens, à base de riz, de nouilles, de légumes (quelques recettes végétariennes) sont concoctés en quelques minutes grâce à cet ustensile de cuisine chinois qui permet de faire sauter tous les aliments de façon saine et rapide. 95 p. : ill. en coul. ; 23 cm. Broché.

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6050-002640	641.774 NGU	Livre	Fonds mobile	Documentaires	Disponible

Les nouveaux desserts pour ceux qui les aiment légers ! / Mélanie Martin

Public ISBD Titre : Les nouveaux desserts pour ceux qui les aiment légers ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélanie Martin Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2016 Importance : 94 p. Présentation : ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01107-8 Prix : 12.95 Langues : Français Mots-clés :   LC616  1300  Dessert : recette Index. décimale : 641.86 : Desserts Résumé : L'auteur a imaginé quelques recettes de desserts destinés à ceux qui ne sont pas très attirés par le sucré et à ceux qui, après un repas complet, ont envie d'une note sucrée mais légère. Elle a donc conçu une quarantaine de recettes, originales et d'autres inspirées de 'classiques' privilégiant les fruits et d'autres formes de sucre, tout en allégeant les préparations de base (crèmes, pâtes, Chantilly). Présentés suivant les saisons : printemps-été et automne-hiver, illustrés en couleurs en regard des explications et de la liste des ingrédients, de jolis desserts appétissants et colorés, aux formes variées. 94 p. ; 21 cm. Broché. Les nouveaux desserts pour ceux qui les aiment légers ! [texte imprimé] / Mélanie Martin . - Paris : Mango, 2016 . - 94 p. : ill. en coul. ; 21 cm. ISBN : 978-2-317-01107-8 : 12.95 Langues : Français Mots-clés :   LC616  1300  Dessert : recette Index. décimale : 641.86 : Desserts Résumé : L'auteur a imaginé quelques recettes de desserts destinés à ceux qui ne sont pas très attirés par le sucré et à ceux qui, après un repas complet, ont envie d'une note sucrée mais légère. Elle a donc conçu une quarantaine de recettes, originales et d'autres inspirées de 'classiques' privilégiant les fruits et d'autres formes de sucre, tout en allégeant les préparations de base (crèmes, pâtes, Chantilly). Présentés suivant les saisons : printemps-été et automne-hiver, illustrés en couleurs en regard des explications et de la liste des ingrédients, de jolis desserts appétissants et colorés, aux formes variées. 94 p. ; 21 cm. Broché.

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5011-032121	641.86 MAR	Livre	Bibliothèque Bordeaux	Romans	Disponible

Accompagner l'éveil musical de l'enfant / Gilles Diederichs

Public ISBD Titre : Accompagner l'éveil musical de l'enfant Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Diederichs ; Lupe, Illustrateur Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2016 Collection : Aider à grandir Importance : 158 p. Format : 24 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01757-5 Prix : 17.90 Langues : Français Mots-clés :   LC616  1600  Eveil musical:méthode Index. décimale : 649.6 : Puériculture, soins à domicile : éducation, apprentissages Résumé : Avant même sa naissance, l'enfant est déjà un 'être sonore'. Outil de bien-être et de développement cognitif, l'éveil musical proposé par Gilles Diederichs propose aux parents une soixantaine d'activités à partager avec leur enfant, de la période prénatale jusqu'à dix ans. Au menu : découverte d'univers sonores (bruits de la mer, de la ville, souffle du vent... enregistrés sur un CD) et de palettes musicales, initiation au rythme (percussions corporelles, fabrication d'un tam-tam...) et aux principes du solfège. Une boîte à outils qui permet de piocher des idées de sensibilisation sympa et qui rend bien compte de l'importance du son dans l'univers de l'enfant. Bibliogr. 158 p. : ill. en coul. ; 24 x 17 cm. Contient un CD. Accompagner l'éveil musical de l'enfant [texte imprimé] / Gilles Diederichs ; Lupe, Illustrateur . - Paris : Mango, 2016 . - 158 p.  ; 24 x 17 cm. - (Aider à grandir) . ISBN : 978-2-317-01757-5 : 17.90 Langues : Français Mots-clés :   LC616  1600  Eveil musical:méthode Index. décimale : 649.6 : Puériculture, soins à domicile : éducation, apprentissages Résumé : Avant même sa naissance, l'enfant est déjà un 'être sonore'. Outil de bien-être et de développement cognitif, l'éveil musical proposé par Gilles Diederichs propose aux parents une soixantaine d'activités à partager avec leur enfant, de la période prénatale jusqu'à dix ans. Au menu : découverte d'univers sonores (bruits de la mer, de la ville, souffle du vent... enregistrés sur un CD) et de palettes musicales, initiation au rythme (percussions corporelles, fabrication d'un tam-tam...) et aux principes du solfège. Une boîte à outils qui permet de piocher des idées de sensibilisation sympa et qui rend bien compte de l'importance du son dans l'univers de l'enfant. Bibliogr. 158 p. : ill. en coul. ; 24 x 17 cm. Contient un CD.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0149582400	649.6 DIE	Livre	Bibliothèque Périgueux	Sciences appliquées	Sorti jusqu'au 09/11/2023

Vietnam : toutes les bases de la cuisine vietnamienne / Nathalie Nguyen

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