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| Titre : | Halte aux plats industriels : 80 recettes pour en finir avec les produits ultra-transformés | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Marina Carrère d'Encausse (1961-....), Auteur ; Raphaël Haumont, Auteur ; Benoît Thevenet, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe | | Editeur : | Paris : Éd. de la Martinière | | Année de publication : | 2020 | | Importance : | 221 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 26 x 19 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7324-9343-5 | | Prix : | 25,00 | | Langues : | | | Mots-clés : | Produit agro-alimentaire Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.5 | | Résumé : | Face à l’augmentation de cas de diabète et d’obésité chez les jeunes, les auteurs appellent à freiner le désastre sanitaire et gustatif que représente la consommation de plats ultra-transformés faits de gras, sel, sucre, eau, arômes, colorants, etc. Plus qu’un simple recueil de 80 recettes culinaires, cet ouvrage (enrichi de nombreux focus alarmants sur les pratiques agro-alimentaires) a pour but d’inciter à cuisiner des produits frais, locaux et sains, de changer ses pratiques et achats alimentaires. Il est simple et moins coûteux de faire soi-même ses surimi, tarama, ketchup, nuggets, gnocchis, pizza, quiche, sodas… 221 p. : ill. en coul. ; 26x19 cm. |
Halte aux plats industriels : 80 recettes pour en finir avec les produits ultra-transformés [texte imprimé] / Marina Carrère d'Encausse (1961-....), Auteur ; Raphaël Haumont, Auteur ; Benoît Thevenet, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - Paris : Éd. de la Martinière, 2020 . - 221 p. : ill. en coul. ; 26 x 19 cm. ISBN : 978-2-7324-9343-5 : 25,00 Langues : | Mots-clés : | Produit agro-alimentaire Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.5 | | Résumé : | Face à l’augmentation de cas de diabète et d’obésité chez les jeunes, les auteurs appellent à freiner le désastre sanitaire et gustatif que représente la consommation de plats ultra-transformés faits de gras, sel, sucre, eau, arômes, colorants, etc. Plus qu’un simple recueil de 80 recettes culinaires, cet ouvrage (enrichi de nombreux focus alarmants sur les pratiques agro-alimentaires) a pour but d’inciter à cuisiner des produits frais, locaux et sains, de changer ses pratiques et achats alimentaires. Il est simple et moins coûteux de faire soi-même ses surimi, tarama, ketchup, nuggets, gnocchis, pizza, quiche, sodas… 221 p. : ill. en coul. ; 26x19 cm. |
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