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| Titre : | Balade gourmande en France : les meilleures recettes de nos régions | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Chae Rin Vincent, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe | | Editeur : | Paris : Mango | | Année de publication : | 2020 | | Importance : | 252 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 21 x 29 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-317-02394-1 | | Prix : | 24.50 | | Langues : | | | Mots-clés : | France : cuisine régionale : recette | | Index. décimale : | 641.5 | | Résumé : | Cet épais volume recueille les recettes emblématiques de chaque région française. Plats, entrées ou desserts locaux, ces spécialités gastronomiques reflètent les traditions et les spécificités de chaque terroir. Des Hauts-de-France à l’Outre-mer, ce volume introduit chaque séquence de recettes par une présentation des produits et ressources d’un territoire culinaire. Il liste les mets à rapporter de voyage et signale de nombreux autres plats que ceux dont les recettes sont expliquées et illustrées par une photo pleine page. Parmi eux : la ficelle picarde, la teurgoule, la cotriade, le Paris-Brest, le baeckeoffe, les gougères, l’aligot, l’axoa… Index. 252 p. : ill. en coul. ; 21 x 29 cm. |
Balade gourmande en France : les meilleures recettes de nos régions [texte imprimé] / Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Chae Rin Vincent, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - Paris : Mango, 2020 . - 252 p. : ill. en coul. ; 21 x 29 cm. ISBN : 978-2-317-02394-1 : 24.50 Langues : | Mots-clés : | France : cuisine régionale : recette | | Index. décimale : | 641.5 | | Résumé : | Cet épais volume recueille les recettes emblématiques de chaque région française. Plats, entrées ou desserts locaux, ces spécialités gastronomiques reflètent les traditions et les spécificités de chaque terroir. Des Hauts-de-France à l’Outre-mer, ce volume introduit chaque séquence de recettes par une présentation des produits et ressources d’un territoire culinaire. Il liste les mets à rapporter de voyage et signale de nombreux autres plats que ceux dont les recettes sont expliquées et illustrées par une photo pleine page. Parmi eux : la ficelle picarde, la teurgoule, la cotriade, le Paris-Brest, le baeckeoffe, les gougères, l’aligot, l’axoa… Index. 252 p. : ill. en coul. ; 21 x 29 cm. |
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