Alimentation et santé / Christian Rémésy

Public ISBD Titre : Alimentation et santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Rémésy Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 1994 Collection : Dominos num. 44 Présentation : illustré en couleurs Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-035249-1 Prix : FF 39.00 Langues : Français Mots-clés : Alimentation  Diététique  Nutrition Index. décimale : 641.1 Résumé : La première partie du livre décrit les grands équilibres nutritionnels (rôle des glucides, protéines, lipides...) Dans la deuxième partie, l'auteur s'interroge sur les relations entre alimentation et santé. Peut-on trouver dans les aliments les éléments qui nous permettent de résister aux agressions, voire de ralentir le processus inéluctable de vieillissement ? Un ouvrage documenté et bien conçu. Alimentation et santé [texte imprimé] / Christian Rémésy . - Paris : Flammarion, 1994 . -  : illustré en couleurs ; 18 cm. - (Dominos; 44) . ISBN : 978-2-08-035249-1 : FF 39.00 Langues : Français Mots-clés : Alimentation  Diététique  Nutrition Index. décimale : 641.1 Résumé : La première partie du livre décrit les grands équilibres nutritionnels (rôle des glucides, protéines, lipides...) Dans la deuxième partie, l'auteur s'interroge sur les relations entre alimentation et santé. Peut-on trouver dans les aliments les éléments qui nous permettent de résister aux agressions, voire de ralentir le processus inéluctable de vieillissement ? Un ouvrage documenté et bien conçu.

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