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| Titre : | Cuisiner chinois | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Ross Dobson, Auteur ; Lisa Linder, Photographe ; Florence Raffy, Traducteur | | Editeur : | Paris : Marabout | | Année de publication : | 2019 | | Importance : | 219 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 28 x 20 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-13658-7 | | Prix : | 19.90 | | Langues : | | | Mots-clés : | Cuisine chinoise : recette | | Index. décimale : | 641.595 | | Résumé : | Après avoir signalé les nuances régionales de la cuisine chinoise et passé en revue ses différents ingrédients de base, ce gros recueil propose de s’atteler à la préparation de plats traditionnels tels que les raviolis, les pâtés impériaux, les nouilles sautées ou le canard laqué en donnant toutes les explications à suivre et la liste des produits. De nombreuses autres recettes sont proposées et présentées par type de plats (entrées, soupes, fruits de mer, poulet et canard, nouilles et riz, desserts...). Ce manuel constitue une bonne initiation à la tradition culinaire chinoise et en reflète toute la variété des saveurs. 219 p. : ill. en coul. 28 x 20 cm. Relié. |
Cuisiner chinois [texte imprimé] / Ross Dobson, Auteur ; Lisa Linder, Photographe ; Florence Raffy, Traducteur . - Paris : Marabout, 2019 . - 219 p. : ill. en coul. ; 28 x 20 cm. ISBN : 978-2-501-13658-7 : 19.90 Langues : | Mots-clés : | Cuisine chinoise : recette | | Index. décimale : | 641.595 | | Résumé : | Après avoir signalé les nuances régionales de la cuisine chinoise et passé en revue ses différents ingrédients de base, ce gros recueil propose de s’atteler à la préparation de plats traditionnels tels que les raviolis, les pâtés impériaux, les nouilles sautées ou le canard laqué en donnant toutes les explications à suivre et la liste des produits. De nombreuses autres recettes sont proposées et présentées par type de plats (entrées, soupes, fruits de mer, poulet et canard, nouilles et riz, desserts...). Ce manuel constitue une bonne initiation à la tradition culinaire chinoise et en reflète toute la variété des saveurs. 219 p. : ill. en coul. 28 x 20 cm. Relié. |
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