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| Titre : | Poissons et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Marie Chioca, Auteur | | Editeur : | Mens : Terre vivante | | Année de publication : | 2019 | | Importance : | 222 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 25 x 17 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-36098-393-3 | | Prix : | 22.00 | | Langues : | | | Mots-clés : | Poisson : recette Crustacés : recette Poisson : consommation | | Index. décimale : | 641.692 | | Résumé : | Introduite par des recommandations pour bien acheter le poisson, le consommer raisonnablement -en privilégiant les espèces les moins polluées, en évitant celles qui sont menacées et en les diversifiant- une centaine de recettes destinées à faciliter la consommation régulière de poisson et de produits de la mer à prix abordable. Qu’il soit frais, surgelé, fumé ou en conserve, en favorisant le poisson issu d’une pêche durable, bio ou label rouge, on réalisera grâce à ce recueil de savoureuses recettes (poissons, coquillages, crustacés, mollusques, algues) simples et originales. Pour chacune, des espèces de substitution sont citées. Une mine d’idées. 222 p. : ill. en coul. ; 25 x 17 cm. |
Poissons et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables [texte imprimé] / Marie Chioca, Auteur . - Mens : Terre vivante, 2019 . - 222 p. : ill. en coul. ; 25 x 17 cm. ISBN : 978-2-36098-393-3 : 22.00 Langues : | Mots-clés : | Poisson : recette Crustacés : recette Poisson : consommation | | Index. décimale : | 641.692 | | Résumé : | Introduite par des recommandations pour bien acheter le poisson, le consommer raisonnablement -en privilégiant les espèces les moins polluées, en évitant celles qui sont menacées et en les diversifiant- une centaine de recettes destinées à faciliter la consommation régulière de poisson et de produits de la mer à prix abordable. Qu’il soit frais, surgelé, fumé ou en conserve, en favorisant le poisson issu d’une pêche durable, bio ou label rouge, on réalisera grâce à ce recueil de savoureuses recettes (poissons, coquillages, crustacés, mollusques, algues) simples et originales. Pour chacune, des espèces de substitution sont citées. Une mine d’idées. 222 p. : ill. en coul. ; 25 x 17 cm. |
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