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| Titre : | L'amateur de café : guide des meilleurs cafés du monde | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jon Thorn | | Editeur : | Courbevoie : Soline | | Année de publication : | 1996 | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 22 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87677-262-5 | | Prix : | FF 150.00 | | Mots-clés : | Café culture Café-bar production | | Index. décimale : | 633.7 Plantes alcaloédes (tabac, thé, café, cacao, pavot) | | Résumé : | Un joli petit carnet pratique qui nous dit tout sur le café. Son origine arabe et son expansion dans le monde, les différentes espèces (arabica-robusta etc), la meilleure façon de le déguster, les cafés (bar) les plus prestigieux du monde. Ensuite on découvre sa fabrication : torréfaction, mouture... Enfin la deuxième partie agrémentée de nombreuses cartes est réservée aux producteurs du monde entier, répertoriés par pays, avec descriptif des caractériques de leur café. 192 p. Intéressant et bien conçu. |
L'amateur de café : guide des meilleurs cafés du monde [texte imprimé] / Jon Thorn . - Courbevoie : Soline, 1996 . - : ill. en coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-87677-262-5 : FF 150.00 | Mots-clés : | Café culture Café-bar production | | Index. décimale : | 633.7 Plantes alcaloédes (tabac, thé, café, cacao, pavot) | | Résumé : | Un joli petit carnet pratique qui nous dit tout sur le café. Son origine arabe et son expansion dans le monde, les différentes espèces (arabica-robusta etc), la meilleure façon de le déguster, les cafés (bar) les plus prestigieux du monde. Ensuite on découvre sa fabrication : torréfaction, mouture... Enfin la deuxième partie agrémentée de nombreuses cartes est réservée aux producteurs du monde entier, répertoriés par pays, avec descriptif des caractériques de leur café. 192 p. Intéressant et bien conçu. |
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