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| Titre : | Géniales erreurs de la gastronomie française | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Christophe Mareinges | | Editeur : | Chamalières : Artémis | | Année de publication : | 2016 | | Importance : | 159 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 25 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8160-1032-9 | | Prix : | 19.90 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | LC117 1300 Gastronomie: histoire Cuisine : recette Cuisine :invention VV117 | | Index. décimale : | 641.013 : Gastronomie | | Résumé : | L'agréable maquette, évoquant les anciens livres de cuisine, de cet ouvrage soigné rend plus distrayante encore la lecture des anecdotes, des circonstances ou des légendes entourant la découverte de recettes emblématiques de la gastronomie résultant d'une erreur, d'un incident ou d'un ratage rattrapé par inadvertance ou inventivité. Ainsi, l'histoire et la recette originale de l'incontournable tarte Tatin ouvrent ce festival d'une trentaine de bévues historiques qui ont donné naissance à la Chantilly, à la cancoillotte, au Roquefort, à la crêpe Suzette, au Coca-Cola, à la Béarnaise, au Nutella, au Pineau, etc. 159 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié. |
Géniales erreurs de la gastronomie française [texte imprimé] / Christophe Mareinges . - Chamalières : Artémis, 2016 . - 159 p. : ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-8160-1032-9 : 19.90 Langues : Français | Mots-clés : | LC117 1300 Gastronomie: histoire Cuisine : recette Cuisine :invention VV117 | | Index. décimale : | 641.013 : Gastronomie | | Résumé : | L'agréable maquette, évoquant les anciens livres de cuisine, de cet ouvrage soigné rend plus distrayante encore la lecture des anecdotes, des circonstances ou des légendes entourant la découverte de recettes emblématiques de la gastronomie résultant d'une erreur, d'un incident ou d'un ratage rattrapé par inadvertance ou inventivité. Ainsi, l'histoire et la recette originale de l'incontournable tarte Tatin ouvrent ce festival d'une trentaine de bévues historiques qui ont donné naissance à la Chantilly, à la cancoillotte, au Roquefort, à la crêpe Suzette, au Coca-Cola, à la Béarnaise, au Nutella, au Pineau, etc. 159 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié. |
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