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Auteur Nathalie Nguyen
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Faire une suggestion Affiner la rechercheVietnam : toutes les bases de la cuisine vietnamienne / Nathalie Nguyen
Titre : Vietnam : toutes les bases de la cuisine vietnamienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Nguyen Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2016 Collection : Easy ! La cuisine tout en images Importance : 141 p. Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01518-2 Prix : 15.00 Langues : Français Mots-clés : LC117 1300 Cuisine asiatique:recette Vietnam:recettes Index. décimale : 641.595 : Résumé : L'auteur présente ici le B.a.-ba de la cuisine vietnamienne en commençant par décrire l'organisation et les traditions des repas et les ingrédients (sauces, herbes, épices) spécifiques. Suivent les indications pour la préparation des nouilles et du riz, aliments de base de la nourriture vietnamienne. Des recettes classiques -nems, phô, canard laqué, porc au caramel- sont ensuite illustrées et expliquées, et d'autres, issues de la cuisine de rue ou encore destinées aux repas de fête. L'auteur apporte quelques précisions sur la spécificité de la cuisine vietnamienne tout au long de ce recueil d'initiation. 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié. Vietnam : toutes les bases de la cuisine vietnamienne [texte imprimé] / Nathalie Nguyen . - Paris : Mango, 2016 . - 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. - (Easy ! La cuisine tout en images) .
ISBN : 978-2-317-01518-2 : 15.00
Langues : Français
Mots-clés : LC117 1300 Cuisine asiatique:recette Vietnam:recettes Index. décimale : 641.595 : Résumé : L'auteur présente ici le B.a.-ba de la cuisine vietnamienne en commençant par décrire l'organisation et les traditions des repas et les ingrédients (sauces, herbes, épices) spécifiques. Suivent les indications pour la préparation des nouilles et du riz, aliments de base de la nourriture vietnamienne. Des recettes classiques -nems, phô, canard laqué, porc au caramel- sont ensuite illustrées et expliquées, et d'autres, issues de la cuisine de rue ou encore destinées aux repas de fête. L'auteur apporte quelques précisions sur la spécificité de la cuisine vietnamienne tout au long de ce recueil d'initiation. 141 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Relié. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5001-006126 641.595 NGU Livre Bibliothèque Agen indéterminé Disponible
Titre : Wok Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Nguyen Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2016 Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01097-2 Prix : 9.95 Langues : Français Mots-clés : LC516 1300 Cuisine : recette Cuisine asiatique Index. décimale : 641.774 : Résumé : Ce recueil de recettes asiatiques offre une présentation ultra simple, privilégiant l'image. Sur la page de gauche l'illustration de chaque ingrédient et sur la page de droite quelques lignes (sous la photo du plat réalisé) expliquant comment procéder à leur cuisson au wok, unique mode de préparation utilisé dans cet ouvrage. Des plats thaïs, japonais, vietnamiens, indiens, chinois, coréens, à base de riz, de nouilles, de légumes (quelques recettes végétariennes) sont concoctés en quelques minutes grâce à cet ustensile de cuisine chinois qui permet de faire sauter tous les aliments de façon saine et rapide. 95 p. : ill. en coul. ; 23 cm. Broché. Wok [texte imprimé] / Nathalie Nguyen . - Paris : Mango, 2016 . - 95 p. : ill. en coul. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-317-01097-2 : 9.95
Langues : Français
Mots-clés : LC516 1300 Cuisine : recette Cuisine asiatique Index. décimale : 641.774 : Résumé : Ce recueil de recettes asiatiques offre une présentation ultra simple, privilégiant l'image. Sur la page de gauche l'illustration de chaque ingrédient et sur la page de droite quelques lignes (sous la photo du plat réalisé) expliquant comment procéder à leur cuisson au wok, unique mode de préparation utilisé dans cet ouvrage. Des plats thaïs, japonais, vietnamiens, indiens, chinois, coréens, à base de riz, de nouilles, de légumes (quelques recettes végétariennes) sont concoctés en quelques minutes grâce à cet ustensile de cuisine chinois qui permet de faire sauter tous les aliments de façon saine et rapide. 95 p. : ill. en coul. ; 23 cm. Broché. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6050-002640 641.774 NGU Livre Fonds mobile Documentaires Disponible
