Régal d'automne. Saison 1 / Danièle Gerkens

Public ISBD Titre : Régal d'automne. Saison 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Danièle Gerkens Editeur : Paris : Fleurus Année de publication : 2006 Collection : Régal Sous-collection : Petit manuel de cuisine saisonnière Importance : 126 p. Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-215-07890-6 Prix : E 14.50 Mots-clés : 057  Cuisine : recette Index. décimale : 641.5 Résumé : Pour réapprendre à cuisiner avec les saisons, le principe de la collection est de décliner quelques produits basiques (d'automne ici) en une cinquantaine de recettes constituant un repas complet. Ce livre est consacré au cèpe, à la coquille Saint-Jacques, à la figue, à la poire, à la pintade, au calmar, au potiron et au Comté. Après une présentation détaillée de chacun de ces produits, six préparations originales sont expliquées. Des conseils et des astuces relatives à la conservation et à la préparation figurent en encadrés de couleurs. 126 p. ; 23 cm. Cartonné. Régal d'automne. Saison 1 [texte imprimé] / Danièle Gerkens . - Paris : Fleurus, 2006 . - 126 p. : ill. en coul. ; 23 cm. - (Régal. Petit manuel de cuisine saisonnière) . ISBN : 978-2-215-07890-6 : E 14.50 Mots-clés : 057  Cuisine : recette Index. décimale : 641.5 Résumé : Pour réapprendre à cuisiner avec les saisons, le principe de la collection est de décliner quelques produits basiques (d'automne ici) en une cinquantaine de recettes constituant un repas complet. Ce livre est consacré au cèpe, à la coquille Saint-Jacques, à la figue, à la poire, à la pintade, au calmar, au potiron et au Comté. Après une présentation détaillée de chacun de ces produits, six préparations originales sont expliquées. Des conseils et des astuces relatives à la conservation et à la préparation figurent en encadrés de couleurs. 126 p. ; 23 cm. Cartonné.

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5002-000627	641.5 GER	Livre	Bibliothèque Angoulême	Documentaires	Disponible

Régal d'hiver. Saison 1 / Danièle Gerkens

Public ISBD Titre : Régal d'hiver. Saison 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Danièle Gerkens Editeur : Paris : Fleurus Année de publication : 2006 Collection : Régal Sous-collection : Petit manuel de cuisine saisonnière Importance : 126 p. Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-215-07891-3 Prix : E 0.00 Mots-clés : LC107  057  Cuisine : recette Index. décimale : 641.5 Résumé : Nouvelle saison culinaire, nouveaux produits ! Cet album traite de l'huître, de l'endive, de l'ananas, de la carotte, du canard, de l'orange, du cochon, du roquefort, de l'ananas et des diverses façons de les accommoder : endives en salade ou en soupe crémeuse, huîtres en gelée ou rôties à la saucisse, frites ou clafoutis de carottes, parmentier de canard, sablés ou purée à l'orange, glace ou terrine au roquefort, carpaccio ou curry d'ananas. Originales et clairement énoncées, une cinquantaine de préparations appétissantes et de saison auxquelles s'ajoutent des suggestions de boisson, des conseils et des astuces. 126 p. : ill. en coul. ; 23 cm. Régal d'hiver. Saison 1 [texte imprimé] / Danièle Gerkens . - Paris : Fleurus, 2006 . - 126 p. : ill. en coul. ; 23 cm. - (Régal. Petit manuel de cuisine saisonnière) . ISBN : 978-2-215-07891-3 : E 0.00 Mots-clés : LC107  057  Cuisine : recette Index. décimale : 641.5 Résumé : Nouvelle saison culinaire, nouveaux produits ! Cet album traite de l'huître, de l'endive, de l'ananas, de la carotte, du canard, de l'orange, du cochon, du roquefort, de l'ananas et des diverses façons de les accommoder : endives en salade ou en soupe crémeuse, huîtres en gelée ou rôties à la saucisse, frites ou clafoutis de carottes, parmentier de canard, sablés ou purée à l'orange, glace ou terrine au roquefort, carpaccio ou curry d'ananas. Originales et clairement énoncées, une cinquantaine de préparations appétissantes et de saison auxquelles s'ajoutent des suggestions de boisson, des conseils et des astuces. 126 p. : ill. en coul. ; 23 cm.

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