Entrer en matière : les atomes expliquent-ils le monde ? [texte imprimé] /
Pablo Jensen . -
Paris : Éd. du Seuil, 2001 . - 257 p. ; 21 cm. - (
Science ouverte) .
ISBN : 978-2-02-039604-2 : FF 130.00
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| Mots-clés : | 4-01 043 Matiere : physique |
| Index. décimale : | 530.4 Etats de la matiére |
| Résumé : | Pourquoi le miel ne coule-t-il pas comme l'eau ? Pourquoi le chocolat qui fond comme la glace brûle-t-il au lieu de s'évaporer ? Dans un style plaisant et en s'appuyant sur le quotidien (avec au passage la recette du poulet à la crème), l'auteur décrypte pour nous la trilogie solide-liquide-gaz. Il tente de nous faire comprendre comment les mêmes atomes se combinent en donnant une si grande variété à la matière. Il traite aussi du travail de recherche mené par les scientifiques. Un document sérieux de lecture agréable. |
530 Physique
