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| Titre : | Les meilleurs desserts de France | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Christophe Michalak ; Cécile Coulier, Photographe ; Patrick Rougereau | | Editeur : | Paris : Gründ | | Année de publication : | 2013 | | Importance : | 233 p. | | Présentation : | ill. en noir et en coul. | | Format : | 28 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-324-00547-3 | | Prix : | 29.95 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | LC214 058 Dessert :France:recette Pâtisserie : recette | | Index. décimale : | 641.865 : Pâtisseries | | Résumé : | Le grand chef pâtissier du Plaza Athénée, devenu médiatique et plus célèbre encore suite à quelques émissions de télévision, propose ici ses recettes de quelques spécialités régionales françaises sucrées, parfois légèrement revisitées pour atteindre la perfection. Très bien conçu, l'ouvrage présente, pour chaque gâteau, son histoire et sa légende, la liste des ingrédients et la recette, puis la séquence filmée et commentée, détaillée en une dizaine d'étapes photographiées en noir et blanc. Sur un ton enjoué et familier, Chr. Michalak transmet 27 recettes parmi lesquelles : le kouign amann, la teurgoule, le broyé, la flaugnarde, le kouglof. 233 p. : ill. en noir et en coul. ; 28 cm. Relié. |
Les meilleurs desserts de France [texte imprimé] / Christophe Michalak ; Cécile Coulier, Photographe ; Patrick Rougereau . - Paris : Gründ, 2013 . - 233 p. : ill. en noir et en coul. ; 28 cm. ISBN : 978-2-324-00547-3 : 29.95 Langues : Français | Mots-clés : | LC214 058 Dessert :France:recette Pâtisserie : recette | | Index. décimale : | 641.865 : Pâtisseries | | Résumé : | Le grand chef pâtissier du Plaza Athénée, devenu médiatique et plus célèbre encore suite à quelques émissions de télévision, propose ici ses recettes de quelques spécialités régionales françaises sucrées, parfois légèrement revisitées pour atteindre la perfection. Très bien conçu, l'ouvrage présente, pour chaque gâteau, son histoire et sa légende, la liste des ingrédients et la recette, puis la séquence filmée et commentée, détaillée en une dizaine d'étapes photographiées en noir et blanc. Sur un ton enjoué et familier, Chr. Michalak transmet 27 recettes parmi lesquelles : le kouign amann, la teurgoule, le broyé, la flaugnarde, le kouglof. 233 p. : ill. en noir et en coul. ; 28 cm. Relié. |
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