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| Titre : | Rungis : le plus grand marché du monde | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Patricia Kapferer ; Tristan Gaston-Breton | | Editeur : | Paris : Le cherche-midi | | Année de publication : | 2006 | | Collection : | Marques emblématiques | | Importance : | 171 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 30 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7491-0465-2 | | Prix : | E 0.00 | | Mots-clés : | LC207 038 Marché:Rungis Rungis:marché international | | Index. décimale : | 380.1 Commerce : classer les ouvrages généraux sur la consommation é 339.47 | | Résumé : | Cet album nous invite à découvrir l'histoire et l'univers du Marché international de Rungis, depuis la décision du transfert des Halles de Paris (1969), devenues obsolètes, jusqu'à la mise en place du tri et du recyclage des tonnes de déchets rejetés par le site. On visite les entrepôts, rencontre les grossistes et leurs producteurs... Emaillé de témoignages, le texte explique les partenariats avec les enseignes de distribution, les relations entre grossistes et détaillants ou restaurateurs, les différentes filières (viande, fleurs, fruits...), les transformations, modernisations et agrandissements. Edifiant et captivant. 171 p. : ill. en coul. ; 30 cm. Broché. |
Rungis : le plus grand marché du monde [texte imprimé] / Patricia Kapferer ; Tristan Gaston-Breton . - Paris : Le cherche-midi, 2006 . - 171 p. : ill. en coul. ; 30 cm. - ( Marques emblématiques) . ISBN : 978-2-7491-0465-2 : E 0.00 | Mots-clés : | LC207 038 Marché:Rungis Rungis:marché international | | Index. décimale : | 380.1 Commerce : classer les ouvrages généraux sur la consommation é 339.47 | | Résumé : | Cet album nous invite à découvrir l'histoire et l'univers du Marché international de Rungis, depuis la décision du transfert des Halles de Paris (1969), devenues obsolètes, jusqu'à la mise en place du tri et du recyclage des tonnes de déchets rejetés par le site. On visite les entrepôts, rencontre les grossistes et leurs producteurs... Emaillé de témoignages, le texte explique les partenariats avec les enseignes de distribution, les relations entre grossistes et détaillants ou restaurateurs, les différentes filières (viande, fleurs, fruits...), les transformations, modernisations et agrandissements. Edifiant et captivant. 171 p. : ill. en coul. ; 30 cm. Broché. |
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