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| Titre : | Les plats qui ont fait la France | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Philippe Couderc | | Editeur : | Paris : Julliard | | Année de publication : | 1995 | | Format : | 23 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-260-01328-0 | | Prix : | E 99.00 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Cuisine recette histoire Cuisine française | | Index. décimale : | 641.594 | | Résumé : | 288 p. Index. Adresses. Cassoulet, choucroute, coq au vin, chou farci, tête de veau, poule au pot, mouclade, boeuf miroton : voilà quelques uns des 83 plats typiquement français dont Ph. Couderc nous relate brièvement la petite histoire, souvent séculaire, et nous propose la recette. Dans une dernière partie, un carnet d'adresses nous indique les restaurants où les déguster dans les meilleures conditions. |
Les plats qui ont fait la France [texte imprimé] / Philippe Couderc . - Paris : Julliard, 1995 . - ; 23 cm. ISBN : 978-2-260-01328-0 : E 99.00 Langues : Français | Mots-clés : | Cuisine recette histoire Cuisine française | | Index. décimale : | 641.594 | | Résumé : | 288 p. Index. Adresses. Cassoulet, choucroute, coq au vin, chou farci, tête de veau, poule au pot, mouclade, boeuf miroton : voilà quelques uns des 83 plats typiquement français dont Ph. Couderc nous relate brièvement la petite histoire, souvent séculaire, et nous propose la recette. Dans une dernière partie, un carnet d'adresses nous indique les restaurants où les déguster dans les meilleures conditions. |
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