|
| Titre : | Cuisine en papillotes | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Astrid Schilling | | Editeur : | Paris : Flammarion | | Année de publication : | 2002 | | Importance : | 126 p. : ill. en coul. | | Format : | 29 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-200774-0 | | Prix : | FF 0.00 | | Note générale : | 2 | | Mots-clés : | 4-02 058 Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.7 | | Résumé : | Consommables (feuille de riz, de brick ou de pâte filo, crêpe) ou non (papier sulfurisé ou aluminium, feuille de bananier), la papillote est un mode de cuisson simple et sain qui préserve toute la saveur des aliments et le parfum des épices. La facilité d'exécution n'exclut pourtant pas le raffinement des préparations qui sont proposées dans ce recueil d'une soixantaine de recettes originales. De l'entrée au dessert, quelques exemples : moruette en feuille de bananier, haddock en feuille de chou, écrevisses aux girolles, poires Belle-Hélène. 126 p. : photos ; 28 cm. |
Cuisine en papillotes [texte imprimé] / Astrid Schilling . - Paris : Flammarion, 2002 . - 126 p. : ill. en coul. ; 29 cm. ISBN : 978-2-08-200774-0 : FF 0.00 2 | Mots-clés : | 4-02 058 Cuisine : recette | | Index. décimale : | 641.7 | | Résumé : | Consommables (feuille de riz, de brick ou de pâte filo, crêpe) ou non (papier sulfurisé ou aluminium, feuille de bananier), la papillote est un mode de cuisson simple et sain qui préserve toute la saveur des aliments et le parfum des épices. La facilité d'exécution n'exclut pourtant pas le raffinement des préparations qui sont proposées dans ce recueil d'une soixantaine de recettes originales. De l'entrée au dessert, quelques exemples : moruette en feuille de bananier, haddock en feuille de chou, écrevisses aux girolles, poires Belle-Hélène. 126 p. : photos ; 28 cm. |
|  |
Faire une suggestion Affiner la rechercheCuisine en papillotes / Astrid Schilling
